Nejlepší letní koláče z plechu a forem

Bublanina a clafoutis

Naprostou letní klasikou jsou bezesporu třešňové a višňové bublaniny. Ať už v podání tradiční nadýchané z vyšlehaného piškotového těsta nebo francouzského clafoutis, který svou hutnou konzistencí připomíná těsto na palačinky.

• Bublaniny jsou natolik variabilní, že do nich můžete použít rybíz, ostružiny, angrešt, nakrájené meruňky, jahody, rebarboru, borůvky případně mix ovoce.
• Navíc je můžete připravit do dortové formy, po upečení podélně rozříznout a naplnit lehkým krémem z mascarpone a 33% smetany (společně vyšlehané v poměru 1:1 do tuha). Zbytkem krému lze ozdobit vršek, přidat čerstvé ovoce, lístky máty nebo meduňky, jedlé květy a svěží letní dort je na světě.

40receptů

Dezerty z třešní: Upečte si cheesecake brownies nebo rychlou bublaninu

Všechny recepty

Rychlé buchty s drobenkou

Mezi další letní hity řadíme i rychlé moučníky s drobenkou, které jsou velmi snadné na přípravu.

• Není potřeba oddělovat žloutky od bílků a pečlivě šlehat.
• Suroviny v některých receptech ani nemusíte vážit, vystačíte si s hrníčkem a případně dalšími objemovými měrnými jednotkami.
• Pokud máte jeden oblíbený recept a rádi byste ho sem tam pozměnili, zkuste do těsta přidat něco navíc – citronovou nebo pomerančovou kůru, tuzemák, kakao, karob, mleté mandle, čokoládové pecičky, skořici, kardamom nebo vanilku.

Jak na dokonalou drobenku? Stačí dodržet 5 kroků

Přečíst článek

Páje a další koláče z křehkého těsta

Kulaté formy s vroubkovanými boky jsou typické pro koláče z křehkého těsta. Také nabízejí prostor pro vrchní zdobení, proto koláč může vypadat pokaždé jinak.

• Kromě klasické mřížky vytvořené z vyválených proužků můžete koláč ozdobit nejrůznějšími vykrojenými vzory ze zbytků těsta.
• Tomuto stylu amerických koláčů sedne ovoce, které se během pečení rozpeče, nejčastěji jablka a hrušky.
• Ostatní ovoce je nutné alespoň mírně rozmačkat, nebo z něj vytvořit hustší náplň.

Jak na nejlepší ovocný koláč?

Přečíst článek

Cheesecaky

Cheesecake oceníte především ve chvíli, kdy nemáte troubu.

• Na korpus stačí smíchat oblíbené sušenky s máslem, namačkat do formy vyložené pečícím papírem a nechat v lednici ztuhnout.
• Nepečená náplň ztuhne díky želatině nebo zakysané smetaně.
• Ovoce můžete rozmixovat a zamíchat přímo do náplně či z něj připravit ovocnou omáčku s cukrem, kterou dezert před podáváním přelijete.

14receptů

Báječné nepečené cheesecaky

Všechny recepty

Galetky a garletky

Pokud nemáte žádný hlubší pekáček ani jinou formu, do které připravit ovocný koláč, máme pro vás řešení.

• Galetka neboli galette je dezert připravený z rozváleného plátu těsta, na který položíte ovoce a okraje přehnete tak, aby náplň nevytékala.
• Pokud s přípravou galetky nemáte zkušenosti, inspirujte se některým z našich receptů, ve kterých najdete podrobný postup.

Broskvová galetka

> 60 min

4.7(18x)

Přečíst recept

Krambl

Krambl je další lahodný moučník, který je takřka bez práce.

• Oblíbené pokrájené ovoce nasypete do zapékací formy, případně oslaďte a zasypete připravenou drobenkou.
• Drobenku můžete použít klasickou nebo zvolit směs oříšků, plátků mandlí, kokosu.
• Máslo lze nahradit kokosovým olejem.
• Místo klasického cukru použijte med, kokosový cukr, čekankový nebo jiný sirup.
• Připravené ovoce vložte do trouby a nechte péct tak dlouho, dokud povrch nezezlátne a příjemně neprovoní byt.

Zdroj informací: časopis Apetit