Višňový koláč s bílou čokoládou a kokosem

Name: Višňový koláč s bílou čokoládou a kokosem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: na 1 plech
Ingredients: 100 g máslo; 120 g krupicový cukr; 2 ks vejce; 300 g mouka pšeničná hladká; 1 ks kypřicí prášek do pečiva; 200 ml mléko; 100 g bílá čokoláda; 800 g višně; 70 g krupicový cukr; 2 ks kokos; 3 ks bílek; 30 g krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,7 (7x)

Redakce Apetit

12. 7. 2017

Višňový koláč s bílou čokoládou a kokosem

Apetit

Snadné

< 60 min

4,7 (7x)

Drobenka z čerstvého kokosu koláči náramně slušela, jen z něj trochu padala. A tak koláč doporučujeme jíst vidličkou z talířku.

Nezhasínat obrazovku

na 1 plech

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Plech s vysokým okrajem o rozměrech 30 x 40 cm vyložte papírem na pečení. Máslo vyšlehejte s oběma cukry, pak po jednom přidávejte vejce a na závěr střídavě přišlehávejte mléko a prosátou mouku s kypřicím práškem. Pokud je těsto moc tuhé, přilijte trochu mléka. Nakonec vmíchejte bílou čokoládu.
Těsto vlijte na plech, uhlaďte stěrkou a pečte 30 minut. Mezitím v hrnci krátce povařte višně s cukrem, sceďte z nich šťávu a nastrouhejte kokos.
Plech vytáhněte z trouby, posypte ovocem a připravte si kokosovou čepici.
Z bílků a cukru vyšlehejte sníh, opatrně do něj vmíchejte kokos a hmotou potřete koláč. Pečte dalších 20 minut nebo do doby, kdy se povrch zbarví lehce dohněda.

NĚCO NAVÍC
Jak získat čerstvý kokos? Do kokosového ořechu vyvrtejte dvě dírky a zachyťte šťávu. Pak kokos rozbijte, nožíkem odloupněte dužinu a seřízněte hnědou tenkou slupku. Kousky dužiny omyjte, osušte a najemno nastrouhejte. Snažte se vlákna nestlačovat, spíš je načechrejte.