Jednoduchý kokosový koláč s jahodami a drobenkou

Name: Jednoduchý kokosový koláč s jahodami a drobenkou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 1 koláč
Cuisine: Česká
Ingredients: 180 g máslo; 1 ČL sůl; 150 g krupicový cukr; 2 ČL vanilkový extrakt; 3 ks vejce; 400 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 80 g kokos strouhaný; 500 ml podmáslí; 550 g jahody; 1 PL škrob; 80 g kokos plátky; 100 g krupicový cukr; 0 špetka sůl; 100 g mouka pšeničná polohrubá; 80 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (32x)

Martina Kojzarová

6. 6. 2018

Jednoduchý kokosový koláč s jahodami a drobenkou

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (32x)

Jakmile se z trouby začne linout libá vůně tohoto jednoduchyého kokosového koláče s jahodami a drobenkou, budete muset mlsouny odhánět násilím. Alespoň u nás v redakci tomu tak během focení bylo...

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč

Postup přípravy

Troubu vyhřejte na 180°C. Plech či pekáček o rozměrech 25x30 cm vyložte pečicím papírem nebo vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou.
Z cukru, soli, mouky a másla rukama vypracujte drobenku a uložte ji do lednice.
Ve velké míse vyšlehejte máslo, sůl, cukr a vanilku do nadýchané pěny. Jedno po druhém přišlehejte do směsi vejce. Mouku a prášek do pečiva prosejte přes jemné síto do jiné mísy a smíchejte s kokosem.
Ke směsi vajec a másla postupně po částech přidávejte mouku s kokosem a podmáslí.
Hotové těsto nalijte do připravené formy a povrch lehce urovnejte stěrkou. Povrch poklaďte jahodami smíchanými s 2 lžícemi škrobu a posypte připravenou drobenkou a kokosovými lupínky.
Pečte přibližně 45–50 minut, do úplného zezlátnutí. Dokonalé propečení ověřte zapíchnutím špejle do středu koláče, pokud je po vytažení suchá, je koláč hotov. Pokud koláč tmavne příliš rychle a přitom není propečený, přikryjte ho alobalem nebo archem papíru na pečení a dopečte zakrytý.
Koláč nechte vychladnout a podávejte nakrájený na řezy.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/6

Uložit do kuchařky 70x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Lucie Velek

22.06.2018 16:06

Dobrý den,
těší nás, že Vám koláč chutnal, navzdory tomu, že Vás úplně neuspokojila konzistence těsta. Nedovedeme úplně posoudit, zda a kde nastala chyba v postupu. Je možné, že tomu, kdo má raději sušší těsto, prostě tento typ moučníku nevyhovuje. Pokud máte pocit, že jahody pustily příliš šťávy, můžete příště ubrat jejich množství. A rozhodně se přimlouváme za použití másla – na chuti je to znát.

Karolina Closer

22.06.2018 09:59

Dobrý den, recept jsem vyzkoušela, chuť je moc dobrá, ale těsto je příšerně mokré - upečené, ale mokré. Nevím, co jsem dělala špatně - možná moc jahod? Margarin misto másla?
Určitě vyzkouším znovu, možná jen z poloviční dávky...

Recept je součástí kolekce

50receptů

Jahodová sezona je tu: Který z těchto moučníků a dezertů si zamilujete nejvíc?

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Dokonalý zimní nápoj: Zlaté mléko s kurkumou a skořicí. Proč by bez špetky pepře nefungovalo?

S příchodem chladnějších dní všichni hledáme způsoby, jak se zahřát a posílit imunitu. Jedním z nejpříjemnějších a nejchutnějších pomocníků může být zlaté mléko, známé také jako kurkuma latté. Tento horký nápoj sytě žluté barvy nejen skvěle chutná, ale je také plný látek prospěšných pro naše zdraví. Jeho kořeny sahají až do starověké indické ájurvédy, kde se po staletí používá jako lék na nejrůznější neduhy.