Jednoduchý kokosový koláč s jahodami a drobenkou

Name: Jednoduchý kokosový koláč s jahodami a drobenkou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 1 koláč
Cuisine: Česká
Ingredients: 180 g máslo; 1 ČL sůl; 150 g krupicový cukr; 2 ČL vanilkový extrakt; 3 ks vejce; 400 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 80 g kokos strouhaný; 500 ml podmáslí; 550 g jahody; 1 PL škrob; 80 g kokos plátky; 100 g krupicový cukr; 0 špetka sůl; 100 g mouka pšeničná polohrubá; 80 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (31x)

Martina Kojzarová

6. 6. 2018

Jednoduchý kokosový koláč s jahodami a drobenkou

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (31x)

Jakmile se z trouby začne linout libá vůně tohoto jednoduchyého kokosového koláče s jahodami a drobenkou, budete muset mlsouny odhánět násilím. Alespoň u nás v redakci tomu tak během focení bylo...

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč

Postup přípravy

Troubu vyhřejte na 180°C. Plech či pekáček o rozměrech 25x30 cm vyložte pečicím papírem nebo vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou.
Z cukru, soli, mouky a másla rukama vypracujte drobenku a uložte ji do lednice.
Ve velké míse vyšlehejte máslo, sůl, cukr a vanilku do nadýchané pěny. Jedno po druhém přišlehejte do směsi vejce. Mouku a prášek do pečiva prosejte přes jemné síto do jiné mísy a smíchejte s kokosem.
Ke směsi vajec a másla postupně po částech přidávejte mouku s kokosem a podmáslí.
Hotové těsto nalijte do připravené formy a povrch lehce urovnejte stěrkou. Povrch poklaďte jahodami smíchanými s 2 lžícemi škrobu a posypte připravenou drobenkou a kokosovými lupínky.
Pečte přibližně 45–50 minut, do úplného zezlátnutí. Dokonalé propečení ověřte zapíchnutím špejle do středu koláče, pokud je po vytažení suchá, je koláč hotov. Pokud koláč tmavne příliš rychle a přitom není propečený, přikryjte ho alobalem nebo archem papíru na pečení a dopečte zakrytý.
Koláč nechte vychladnout a podávejte nakrájený na řezy.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/6

Uložit do kuchařky 70x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Jahodová sezona je tu: Který z těchto moučníků a dezertů si zamilujete nejvíc?

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.