Křehký třešňový koláč s krémem

Name: Křehký třešňový koláč s krémem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 10 řezů
Ingredients: 100 g moučkový cukr; 200 g máslo; 300 g mouka pšeničná hladká; 1 ks vejce; 700 g třešně; 200 g krupicový cukr; 4 PL třešňovice; 100 g mandle; 3 ks vejce; 285 ml smetana ke šlehání; 80 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,4 (49x)

Redakce Apetit

23. 6. 2016

Apetit

Snadné

> 60 min

4,4 (49x)

Voňavý koláč plný šťavnatých třešní... Láska na první ochutnání!

Nezhasínat obrazovku

10 řezů

Postup přípravy

Třešně posypte dvěma lžícemi cukru, případně zakápněte pálenkou. Nechte v chladu půl až dvě hodiny macerovat.
Zpracujte těsto, vytvarujte z něj plošší kouli a půl hodiny chlaďte.
Pak těsto vyválejte na lehce pomoučněné ploše a vyložte jím formu o průměru 30 cm.
Dejte chladit – i do mrazáku.
Troubu předehřejte na 190, horkovzdušnou na 170 stupňů.
Korpus propíchejte vidličkou, vyložte kolečkem pečicího papíru, posypte suchými luštěninami a dvacet minut předpečte.
Sejměte papír a korpus pečte ještě deset minut do tmavě zlaté barvy. Teplotu snižte o deset stupňů.
Do mandlí zašlehejte vejce, cukr, kůru, smetanu i máslo, vmíchejte třešně i se šťávou, kterou pustily, a náplň vlijte na korpus.
Pečte asi čtyřicet minut nebo dokud náplň trochu nezpevní, nechte vychladnout a poprašte cukrem.

Jak předpéct těsto na křehký koláč s náplní? Připravte si fazole

Škola pečení pro začátečníky: Naučte se křehké těsto

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/7

Uložit do kuchařky 431x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Karolína Kříčková

12.08.2018 09:53

Dobrý tip na něco jiného než klasický koláč.

teropo

06.07.2016 15:17

Kolac ma potencial. Budu si muset ale recept upravit, nebot mi prijde kolac hodne sladky a to jsem jiz cukr ubirala. Napriste se nebudu bat dat o polovinu mensi mnozstvi.

evit

03.07.2008 16:26

výýýýborný, mandle dají krému skvělu chut. ale není krému v receptu nějak moc? mám dokonce větší formu než uvádíte, ale krém mi přesto zbyl...

Michaela

07.05.2008 08:41

zajímalo by mě,proč se na korpus pokládá pečící papír a kde se tam vzaly suché luštěniny,když v surovinách nejsou?!to je asi šotek,ne? a navíc zbytečně pracný recept,chce to něco rychlého a jednoduchého!!!

Anien

07.05.2008 09:38

to je jednoduché...luštěniny a pečící papír jsou jen jako pomůcka při pečení - aby se ti korpus při předpíkání nezvedl.to by tam museli vyjmenovat všechny mísy a hrnce co budeš potřebovat, aby jsi byla spokojená, že? a něco jednoduchého? tak hledej šmudlo, hledej. něco najdeš.

Alena

07.05.2008 18:28

A co je snazší než uplácat těsto, něco na to nalít a je hotovo? Pak už snad jen vybalit trvanlivou éčkovou bábvku z celofánu, fuj! Tyhle recepty patřej mezi nejsnazší v koláčovým počení. Nebo že bych byla tak šikovná:)