Meruňkový koláč

Name: Meruňkový koláč
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 6-8 osob
Ingredients: 200 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL skořice; 140 g máslo; 85 g třtinový cukr; 1 ks vejce; 1 PL krupice kukuřičná; 700 g meruňky; 1 PL třtinový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,2 (96x)

Redakce Apetit

12. 7. 2017

Apetit

Snadné

< 30 min

4,2 (96x)

Tenhle koláč zvládnete upéct i tam, kde není skoro žádné kuchyňské vybavení – potřebovat budete jen misku, váleček (nebo třeba lahev od vína), plech a troubu.

Nezhasínat obrazovku

6-8 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6-8 osob

200.00 g mouka pšeničná hladká plus na podsypání
2.00 ČL skořice
140.00 g máslo studené
85.00 g třtinový cukr
1.00 ks vejce žloutek a bílek odděleně
1.00 PL krupice kukuřičná nebo mletých mandlí
700.00 g meruňky vypeckované
1.00 PL třtinový cukr s hrubšími krystaly

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 445.5 kcal
Bílkoviny 8.17 g
Sacharidy 48.33 g
Tuky 21.83 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C.
V míse smíchejte mouku se skořicí, pak přidejte nakrájené máslo a zpracujte na drobenku.
Z odváženého množství dejte stranou 2 lžíce cukru a druhou část přisypte k drobence. Vmíchejte žloutek a lžíci vody a vypracujte tuhé těsto. Chvíli ho ještě hněťte na lehce pomoučněné ploše, pak ho zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
Poloviny meruněk smíchejte se zbylým cukrem. Těsto vyválejte přímo na pečicím papíře na placku o průměru 30 cm a přesuňte jej i s papírem na plech.
Doprostřed (do kruhu o průměru asi 20 cm) nasypte polentu nebo mandle a poklaďte ji půlkami oslazených meruněk (řezem vzhůru).
Zlehka přehněte okraje těsta přes meruňky, střed nechte nezakrytý. Bílkem potřete okraje těsta a posypte je třtinovým cukrem.
Pečte 30–35 minut nebo do chvíle, kdy bude těsto pevné a meruňky se propečou a změknou.

Nejlepší ovocné koláče sezony

75+ receptů na plech! aneb Nejlepší koláče a buchty

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/7

Uložit do kuchařky 196x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 receptů s meruňkami: Využijte letošní úrodu na maximum a připravte koláče, džem, sorbet či kuře nebo jehněčí pilaf

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.