Meruňkový koláč s mandlemi

Name: Meruňkový koláč s mandlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 kousků
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 50 g máslo; 450 g meruňky; 50 g mandle; 2 PL krupicový cukr; 50 g mouka pšeničná hladká; 200 g mandle; 80 g moučkový cukr; 140 g máslo; 2 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,5 (51x)

Redakce Apetit

12. 7. 2017

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,5 (51x)

My máme jasno: meruňkových koláčů není nikdy dost. Zvlášť když část mouky nahrazují mleté mandle.

Nezhasínat obrazovku

8 kousků

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 190, horkovzdušnou na 170 °C.
V mixéru nebo ručně zpracujte přísady na korpus. Hladké těsto rozprostřete do vymazané formy o průměru 23 cm a naklaďte na něj ovoce řezem navrch. Do každé meruňky vložte mandli, potřete zbylým máslem a posypte cukrem.

Pečte asi čtyřicet minut, až jsou meruňky měkké a karamelizované a těsto kypré a zlatavé. Před vyjmutím z formy nechte koláč pět minut odpočinout.

Jak na nejlepší ovocný koláč?

Poklady z letní zahrádky: Nejlepší jednoduché buchty s ovocem

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

kohutik

03.07.2016 13:02

Daju sa pouzitnaj zdravsie ingrediencie? Napr. cukor z kokosovych kvetov namiesto klasickeho a spaldova muka?

Martina Zajícová

07.07.2016 12:25

Myslím, že téměř každý recept se dá takto obměnit a tento nebude výjimkou.

Alena

02.09.2007 15:40

Recept se nachází v č.7/05, str.24

Alena

06.09.2008 21:56

Meruňkový koláč s mandlemi ze strany 24 v čísle Apetitu 7/05. Myslím, že je chyba v množství mouky do korpusu, aby bylo těsto hladké a dalo se rozprostřít do formy, přidávala jsem postupně mouku, asi až na celkových 150 g. V receptu je uvedeno 50 g. Má někdo jinou zkušenost s tímto koláčem (jinak moc dobrým)?

tanisha@email.cz_2

19.07.2009 14:33

S množstvím mouky jsme problém nikdy neměli. Těsto je sice řidší, ale krásně pečením ztuhne. Koláč v meruňkové sezoně pečeme pravidelně. A pro ještě větší úspěch podáváme s kopečkem vanilkové zmrzliny. Mňam!