Domácí zavařování

Zavařování zeleniny a ovoce má u nás dlouholetou tradici. Už od nepaměti lidé hledali způsob, jak úrodu uchovat i po zbytek roku. Domácí zavařování je alchymie, u které je třeba dodržovat především čistotu a správný podíl všech surovin. Jedině tak si můžete vychutnat i v zimě nakládané okurky, houby ve sladkokyselém nálevu nebo třeba meruňkový džem.

Vlašské ořechy

Už vás nebaví žluklé ořechy? Tyto triky je udrží čerstvé i dva roky

Zelí kvašené ve sklenici

Tradiční segedínský guláš

Chlupaté knedlíky

Zahuštěné červené zelí

Tajemství dokonalého kysaného zelí: Co dělali naši předci jinak + 24 skvělých receptů

Čatní ze zelených rajčat

Jak využít zelená rajčata? Tipy a recept na čatní, které stojí za vyzkoušení

Čatní ze zelených rajčat

Čatní ze zelených rajčat

Jablečný karamelový džem

Jablečný karamelový džem

Švestkový džem

Hodiny u plotny? Zapomeňte! Švestkový džem je hotový za 30 minut a chutná božsky

Jablečný džem

Jablečný džem

Sterilovaná zelenina na kyselo

Sterilovaná zelenina na kyselo

Kasundi reliš

Kasundi reliš

Cibulový džem s rozmarýnem a fenyklem

Cibulový džem s rozmarýnem a fenyklem

Křupavé zelené fazolky

Křupavé zelené fazolky

Nakládaná mrkev s bylinkami

Nakládaná mrkev s bylinkami

Kvašené červené zelí

Kvašené červené zelí

Bezinky

Pozor na černý bez: plody můžou být jedovaté, ale správná úprava z nich udělá dobroty do spíže

Zavařená jablka na štrúdl

Víkend s Apetitem: Zavřete úrodu pod víčka a naplňte spíž kečupem, povidly i jablky na štrúdl

Zavařování rajčat

Ani jedno rajče nazmar! Tipy a triky, jak naložit s úrodou rajčat a zajistit si zásoby ve spíži

Domácí kečup

Takový kečup jste ještě nejedli: Sladký, voňavý, bez chemie – a upečený přímo v troubě!

Povidla

Švestková povidla podle Sandtnerové: 100 let starý recept funguje i dnes. Slazená či neslazená, to necháme na vás

Švestková povidla podle Sandtnerové

Švestková povidla podle Sandtnerové

Domácí kečup bez éček a přesně podle vaší chuti: Od receptu až po tipy na zavaření i uchování

Nakládané okurky

Kvašené nebo sterilované? Rozlouskli jsme okurkovou záhadu a víme, který způsob je lepší a proč

Zavařování bez stresu: Voňavé marmelády, křupavé okurky a 10 nejčastějších otázek, které vás napadnou

Nejlepší švestková povidla

Voňavá jablečná povidla

Povidla bez míchání

Slunce, ovoce, trouba = domácí povidla! Nejlepší recepty i tipy, jak je využít

Kynuté šneky s malinovým džemem a broskvemi

Zapečené broskve s křupavou drobenkou

Křupavý broskvovo-nektarinkový koláč

Co s velkou úrodou broskví? Upečte si kynuté šneky, dětem připravte zmrzku a zbytek zavařte nebo nasušte na zimu

Všechny kategorie článků