Čatní ze zelených rajčat

Name: Čatní ze zelených rajčat
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Cca 6-8 skleniček
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 kg rajče; 250 g jablko; 250 g cibule; 200 g krupicový cukr; 1 ČL sůl; 200 ml ocet; 2 stroužky česnek; 1 ks feferonky; 1 ČL pepř; 1 ČL nové koření; 1 ČL zázvor (mletý)

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

2,3 (3x)

Katka Vávrová

3. 10. 2025

Shutterstock

Snadné

> 60 min

2,3 (3x)

Co s nezralými rajčaty? Udělejte z nich toto báječné čatní ze zelených rajčat podle magazínu ‚Zavařujeme po celý rok‘ z roku 1982. Pikantní směs servírujte k pečenému masu nebo sýrovém prkénku.

Nezhasínat obrazovku

Cca 6-8 skleniček

Postup přípravy

Rajčata a jablka omyjte. Cibuli a jablka oloupejte (z jablek odstraňte jádřince) a společně s rajčaty nakrájejte na malé kousky.
Dejte do kastrolu, zastříkněte trochou vody a za občasného míchání duste alespoň 30 minut.
Přidejte cukr, sůl, ocet, česnek, feferonku a koření a znovu duste, dokud směs mírně nezhoustne.
Ještě horké čatní plňte do čistých nahřátých skleniček, zavřete víčky a obraťte dnem vzhůru. Tak je ponechte až do vychladnutí. Poté skleničky opatřete štítkem a skladujte na chladném a temném místě.

Čatní: 17 receptů na dokonalou indickou pochoutku

Autor: Redakce, z vydání Apetit Čatní ze zelených rajčat

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,3/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.