Domácí zavařování

Cukrářská akademie Heleny Fléglové

Cukrářská akademie Heleny Fléglové 3. díl: Želírování a zahušťování

svestkove catni

Meruňkové čatní se zázvorem

ovocné domácí čatní

relish

Doladí chuť pokrmu, jeho český název byste ale hledali marně. Zkuste relish!

Sklenice se zavařeninami

Nemůžete nebo nechcete jíst cukr, ale milujete džemy, kompoty a marmelády? Zavařujte s náhradními sladidly, jde to!

svestkove catni

Čatní

Meruňkové čatní se zázvorem

Hruškové čatní

Čatní: Připravte si dokonalou indickou pochoutku na 17 způsobů. Hodí se k chlebu, zelenině i masu

Povidla

Povidlová dilemata: S cukrem, nebo bez cukru? Péct, či vařit? Vše, co potřebujete vědět o přípravě domácích povidel

sirup

Jak připravit domácí sirup, kolik cukru do něj potřebujete a jaké množství ovoce je potřeba

Letní bobule ve sklenici z mrazáku

Jak mrazit bobulovité ovoce: Aby se k sobě nepřilepilo, vyzkoušejte tento postup

Rybízový koláč

Jak využít a zužitkovat rybíz: Zkuste klasiku našich babiček kynutý rybízový koláč, nebo netradiční skládaný dort

Citrony

Kyselina citronová je levným pomocníkem v každé kuchyni. Pomůže s vařením i úklidem

Jahodový džem

Jak na nejlepší jahodový džem? Kromě jahod potřebujete už jen další tři suroviny

Jahody

Jak správně skladovat jahody: Je lepší je neomývat nebo použít octovou lázeň

Domácí sirup z květu černého bezu

Nepromarněte šanci a připravte si zdravé sirupy skoro zadarmo: Získáte láhve plné chuti i vitamínů

Domácí kimči

Jak na to: domácí kvašená zelenina

Jablečno-dýňové pyré

Dýňový kompot – lahodné retro

Houby

Jak zpracovat košík hub? Uchovejte je na zimu! Rady a tipy, jak je správně sušit, mrazit a nakládat

Nakládané šalotky

Jak zavařit okurky, čalamádu, džem? Vše, co potřebujete vědět o zavařování a nakládání

Jahodový džem

Jaký je rozdíl mezi marmeládou a džemem? Doma žádný, v legislativě zásadní. Vy si můžete uvařit obojí

Jak na nejlepší nakládané okurky

Meruňkový džem s levandulí

Jaké želírovací prostředky použít na přípravu džemu

Čalamáda z cuket

Domácí zavařování: Co budete potřebovat a jak správně postupovat, aby vám úroda vydržela až do zimy

Sklenice na zavařování

Sezóna kompotů, čalamád a džemů: Jak připravit sklenice a víčka na zavařování

Rajčatový salát s chlebem a chorizem

Grilované cukety se salátem panzanella

9x Letní rajčatový salát

Nakládané šalotky

Nakládané okurky babičky Jiřinky

Houby ve sladkokyselém nálevu

Nakládané lilky

Do skla! Skvělé recepty na nakládanou zeleninu

Jahodový džem s vanilkou a limetou

Jahodový džem s vanilkou a limetou

Všechny kategorie článků