Vaření v páře

Seznam kategorií Pokročilé vyhledávání

Specifickou formou vaření je vaření v páře. Během něj se potraviny umístí nad vroucí vodu a nechávají se uvařit ve vodní páře, která je obklopuje. Abyste mohli vařit v páře, budete potřebovat buď pařák, nebo parní hrnec. Výhodou tohoto postupu je zachování živin a přirozené chuti a barvy ingrediencí. Na jednu stranu se obejdete bez ustavičného míchání, na stranu druhou je vaření v páře zdlouhavější. Kvůli absenci tuků, je chuť jídla méně výrazná.

Vaření v páře je ideální pro delikátní suroviny, např. ryby, nebo k přípravě a ohřevu knedlíků. Jde také o tradiční postup vaření asijský plněných knedlíčků.

< 30 min

4,5

Vaření v páře

Vaječný koňak

Kynuté knedlíky

Nadýchané kynuté knedlíky

Treska na páře s květákem, rozinkami a beurre blanc

Dim sum

Cizrna s pórkem a sušenými rajčaty

Domácí nutela

Zeleninové asijské knedlíčky se švestkovou omáčkou

Mušle sv. Jakuba s ochuceným máslem na cibulce vařené v páře

Dýňová pomazánka

Pao-c’ (baozi)

Salát s plody moře

Won ton

Delia Smith: Čokoládový krém z ricotty

Kuřecí polévka po čínsku

Duhový pstruh na páře s pomerančem a tymiánem

Lehký bramborový salát s mátovou majonézou

Vepřové pěti vůní

Vegetariánské knedlíčky

Kysnuté knedle

Penne ricce se špenátem

Teplý salát s lososem

Vepřové won ton

Krevetové taštičky won ton

Všechny kategorie článků