Vaječný koňak

Name: Vaječný koňak
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 800 ml nápoje
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 ml kondenzované mléko; 0 ks vanilkový lusk; 350 g krupicový cukr; 5 ks žloutek; 300 ml brandy

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,6 (198x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

4,6 (198x)

Vaječný koňak k Vánocům prostě patří. Je skvělý nejen na popíjení, ale využijete ho i při pečení, nebo při přípravě fantastických krémových pohárů či kávových specialit. Vaječný koňak je zkrátka skvělá příležitost, jak si doslova vychutnat vánoční čas. Nejlepší dárky jsou přece ty, které se dají sníst. Anebo ještě lépe vypít!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

800 ml nápoje

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

800 ml nápoje

500.00 ml kondenzované mléko neslazené
0.50 ks vanilkový lusk nebo 1 lžička vanilkového extraktu
350.00 g krupicový cukr
5.00 ks žloutek
300.00 ml brandy upravit dle chuti

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 6.98 kcal
Bílkoviny 0.16 g
Sacharidy 0.81 g
Tuky 0.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V kastrůlku svařte kondenzované mléko, vanilkový lusk a cukr.
Nechte částečně vychladnout. Pokud jste použili vanilkový lusk, vyjměte ho. Naopak pokud chcete použít extrakt, přilijte ho do směsi.
Žloutky dejte do mísy, postavte nad vodní lázeň a za stálého míchání přilijte mléčnou směs. Míchejte do zhoustnutí, sundejte z ohně a nechte zcela vychladnout.

Jak poznat čerstvá vejce

Vmíchejte brandy. Doporučené množství je orientační, záleží jen na vaší chuti. Když ho dáte méně, vyniknou jemné chutě. Více alkoholu naopak zajistí trvalejší tekutost. Koňak můžete ještě přecedit přes jemné síto.
Něco navíc: Místo brandy můžete použít i tradiční tuzemský rum nebo jinou podobnou lihovinu.

Připravte si domácí vaječný likér

Vánoční likéry bez alkoholu: Opojné Vánoce i pro děti

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/12

Uložit do kuchařky 352x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Špicarová Šárka

15.12.2015 15:29

Je naprosto luxusni!!!

Marta Kuhnová

26.12.2014 20:09

Nám sa zatial vždy vydaril. Keďže mám laktózovú intoleranciu, tak namiesto kondenzovaného mlieka dávame rovnaké množstvo kokosového a ten dodá likéru jemnučkú kokosovú chuť.

karcafle

29.12.2009 14:29

Vajecny liker podle tohoto receptu se moc nepovedl. Zloutek se zdrcnul a chutove je liker hodne sladky.

Zuzana Kasalová

04.12.2015 12:08

Žloutek se zdrcne, když je zahříván příliš rychle. Dělám tento recept roky a vždy byl skvělý, jen místo klasického cukru používám třtinový a poloviční dávku :-)

Recept je součástí kolekce

22receptů

Žádné pití pro dámičky. Připravte si vánoční likéry, které mají říz: Karamelový, zázvorový i domácí vaječňák

15receptů

Opojné vánoční vaječné likéry: Připravte si benátský, karamelový nebo čokoládový

Související články

Expresní vaječný likér, který zvládnete připravit do 20 minut

Voňavý životabudič! Tento jednoduchý vaječný koňak za studena připravíte opravdu rychle. A v ničem si nezadá s klasickým vaječným likérem. Můžeme zaručit, že vánoční i velikonoční svátky budou i v tomto případě dokonale voňavé a krémové. Už víte jak si ho vychutnáte? Ve skleničce? V kávě? V krémovém dezertu? Teplý na zahrátí po lyžařském výletu?