Mušle sv. Jakuba s ochuceným máslem na cibulce vařené v páře

Name: Mušle sv. Jakuba s ochuceným máslem na cibulce vařené v páře
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 8-10
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 8 ks jarní cibulka; 24 ks hřebenatky; 2 PL olivový olej; 2 ks citron; 400 g máslo; 1 ks chilli paprička; 4 stroužky česnek; 4 ks citronová kůra; 0 svazek petrželka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 10 min

4,5 (13x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Mušle sv. Jakuba s ochuceným máslem na cibulce vařené v páře

Apetit

Snadné

< 10 min

4,5 (13x)

Nastartují vaše chuťové pohárky hned v úvodu opulentní hostiny.

Nezhasínat obrazovku

8-10

Postup přípravy

Na ochucené máslo utřete dohladka všechny suroviny. Směs naneste na fólii a pevně ji zabalte do válečku. Uložte v lednici či mrazáku a nechte ztuhnout.
Cibulky omyjte, podélně rozpulte a nakrájejte na silnější nudle, asi jako tagliatelle. Vložte je na pařák nad horkou vodu a vařte asi 6 minut doměkka. Osolte a odložte stranou.
Mušle osušte kuchyňským papírem a osolte a opepřete. Rozpalte pánev se silným dnem, vlijte olej, a jakmile je horký, vložte do pánve mušle. Když je budete držet u sebe, zachovají si lépe tvar. Zprudka opékejte 2 minuty, otočte je plochou obracečkou a opečte je minutu i z druhé strany dozlatova.
Pánev stáhněte z ohně, dejte do ní plátky ochuceného másla, a jakmile se rozpustí, přelijte ho lžící přes mušle.
Na talíře udělejte hnízda z cibulových nudlí, na každé položte 3 mušle a přelijte je omáčkou z pánve. Posypte petrželkou a podávejte s klínky citronu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/12

Uložit do kuchařky 26x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

6receptů

Opulentní hostina s pečenou krůtou: Vyladěné menu nejen pro díkůvzdání

Související články

Kampa Park: První pražská restaurace, která představila fine-dining. Už třicet let tu skvěle vaří a možná se tu setkáte i s někým slavným

Špičková gastronomie a skvělý chuťový zážitek, který vám připraví Marek Raditsch – to je restaurace Kampa Park. Na počátku devadesátých let ji otevřel Nils Jebens jako svou první restauraci v Praze. Zjistěte, jaké novinky se zde chystají a která celebrita si tady vychutnala nejen oběd.