Salát s plody moře

Name: Salát s plody moře
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 600 g kalamáry; 6 ks chobotnice; 15 ks slávky; 20 ks zaděnky; 200 g krevety; 1 konzerva fazole bílé vařené; 50 g olivy černé; 2 ks vejce; 4 PL olivový olej extra panenský; 1 stroužek česnek; 0 špetka chilli; 80 ml vinný ocet červený; 2 ks vejce; 1 stroužek česnek; 2 ČL kapary; 4 filety ančovičky (konzerva); 6 ks olivy zelené; 1 hrnku petrželka; 125 ml olivový olej extra panenský

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

3,8 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

3,8 (10x)

Už nemusíte přemýšlet, jak připravit dokonalou lehkou letní večeři.

Nezhasínat obrazovku

4-6

Postup přípravy

Na salsu verde dejte do robotu natrhaný chleba a pokropte ho octem. Přidejte vařené žloutky (bílky použijte na něco jiného), pak přidejte ostatní přísady a rozmixujte vše na pastu. Případně osolte. Dejte v uzavíratelné nádobě do chladničky.
Plody moře vařte na páře 2–4 minuty, až se mušle otevřou a hlavonožci budou uvaření. Alespoň polovinu zaděnek a slávek vyberte z mušlí. Ještě teplé plody moře promíchejte s prošlehanými přísadami na zálivku a nechte vychladnout.
Promíchejte s fazolemi a olivami, rozložte na servírovací talíř, ozdobte dílky vajec a pokapejte salsou verde. Zbytek podávejte zvlášť. Servírujte s italským chlebem.

TIP NA NÁKUP
Pravidelné dodávky čerstvých ryb má řetězec Makro. Na ryby se specializuje i obchod Seefood (www.seefood.cz). Zákazníky vysoko hodnocený obchod s opravdu velmi širokým výběrem ryb a plodů moře je e-shop Čerstvé ryby (www.cerstveryby.cz). Např. 1 kg slávek zde koupíte za 169 Kč.

Nejlepší letní saláty: Hravá lehká jídla na léto

Voňavé bylinky na ryby a mořské plody

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/7

Uložit do kuchařky 18x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

19receptů

Vůně Středomoří: 19 lehkých receptů

5receptů

Mořské plody 5x jinak

Související články

Dnes vybraná pochoutka, dříve chudinské jídlo pro vězně. Proč je humr v současnosti tak drahý

Za půlkilového humra dnes zaplatíte v českých restauracích okolo tisíce korun i více. Tihle mořští korýši ale nebyli žádanou delikatesou od nepaměti. V minulosti je dokonce považovali za šváby z moře a krmili jimi vězně. Jak to, že jsou v současnosti jídlem všech gurmánů? A proč za ně musí utratit takové astronomické částky?