Segedínský guláš podle Ondřeje Slaniny

Name: Segedínský guláš podle Ondřeje Slaniny
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vepřová plec; 200 g cibule; 300 g zelí kysané; 4 ks bobkový list; 6 kuliček nové koření; 1 ČL kmín; 1 PL paprika mletá sladká; 50 g sádlo; 200 ml smetana; 1 l voda

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

3,9 (29x)

Komerční prezentace

13. 12. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

3,9 (29x)

Klasikou, která zaručeně připomene společné víkendové hodování u babičky, je rozhodně segedínský guláš. Pokud využijete tlakové vaření v hrnci Tefal ClipsoMinut' Duo, můžete ho hravě připravit i v týdnu!

Nezhasínat obrazovku

Na 4 porce

Postup přípravy

Vepřovou plec nakrájejte na středně velké kostky, osolte a promíchejte s paprikou a kmínem.
Cibuli nakrájejte na půlplátky. Sádlo rozpusťte v tlakovém hrnci Tefal ClipsoMinut' Duo, přidejte cibuli a orestujte dosklovata.
Přidejte maso, nové koření a bobkový list, znovu orestujte, poté nalijte vodu a zaklopt. Vařte 30 minut.
Poté odklopte, přidejte zelí, znovu zaklopte a vařte dalších 10 minut. Odklopte a dochuťte solí a pepřem.
Nakonec zjemňete smetanou a krátce provařte, případně zredukujte, pokud bude nutné.

TEFAL CLIPSOMINUT DUO Tlakový hrnec, který vám připraví během chvilky večeři pro celou rodinu. Hodí se jak ke standardnímu vaření, dušení a smažení bez tuku, tak k rychlé přípravě pokrmů pod tlakem. Jedno přepnutí ventilu na poklici urychlí přípravu pokrmů až o desítky minut! Hrnec si oblíbíte pro snadnou manipulaci díky systému otevírání/zavírání pomocí jedné ruky. Je vybaven pěti pojistkami pro bezpečné použití a vhodný je pro všechny typy vařičů včetně indukčního.

tefal.cz/vecerimespolecne

Autor: Komerční prezentace, z vydání Apetit Segedínský guláš podle Ondřeje Slaniny

Uložit do kuchařky 23x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Uzené zapečené s kysaným zelím a bramborami

74receptů

Domácí kysané zelí krok za krokem: Jak si připravit vitamínovou bombu a v jakých pokrmech ji využít?

24receptů

Guláš pro každého: z masa, brambor, hub i ryb

Související články

Segedín podle Honzy Punčocháře: Omáčku vařím z více druhů masa, přidávám do ní jednu netradiční surovinu

Šéfkuchař Jan Punčochář má rád hospodská jídla, která v kuchyni své restaurace U Matěje ladí podle svého vkusu. Skvělým příkladem je Honzův segedínský guláš, který zařadil do své kuchařky Jak se vaří U Matěje. Kromě vepřové plece do něj přidává uzená vepřová žebra a doprovod omáčce nedělají houskové knedlíky ale bramborové noky.