Vánoční bramborový salát

Name: Vánoční bramborový salát
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g brambory vařené; 100 g kořenová zelenina; 750 ml vývar; 3 ks okurky nakládané; 80 g šunka; 50 g sterilovaný hrášek; 6 ks křepelčí vejce; 2 ks šalotka; 100 g majonéza

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (41x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

4,2 (41x)

V případě bramborového salátu jsou veškeré experimenty zbytečné – osvědčený postup vůbec nic nepřekoná! Recept na bramborový salát je snad v každé rodině. A každá hospodyňka na ten svůj nedá dopustit. Pokud však rádi experimentujete, tento vánoční bramborový salát nemůžete vynechat.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Kořenovou zeleninu uvařte v silném vývaru nebo ve vodě doměkka.
Křepelčí vajíčka uvařte natvrdo; trvá to asi 3 minuty. Zeleninu slijte a nechte vychladnout.
Uvařenou zeleninu a brambory nakrájejte na kostičky a přesuňte do velké mísy.
Přihoďte okurky, kostičky šunky, hrášek a šalotku. Na závěr přidejte rozpůlená nebo rozčtvrcená křepelčí vajíčka.
Základ salátu ochuťte majonézou, hořčicí, solí, pepřem a lákem z okurek.

Nechte v chladu aspoň hodinu odležet a pak podávejte.

Tip: Místo klasických brambor můžete použít francouzské brambory Grenaille, které nemusíte loupat – stačí je nakrájet na osminky. Pokud chcete bramborový salát zlehčit, nahraďte majonézu bílým jogurtem, nejlépe řeckým.