Recepty s křepelčími vejci

Křepelčí vejce se v kuchyni dají využít podobně jako slepičí. Jsou však výrazně menší a také jejich chuť se od slepičích vajec liší.Většinou se využívají ve studené kuchyni – buď vařená nebo smažeá jako volská oka. Malinká křepelčí vajíčka jsou totiž velmi dekorativní a skvěle ozdobí každý obložený talíř, studenou mísu, jednohubky i chlebíčky. Manipulace s nimi ovšem vyžaduje šikovné prsty.

• Křepelčí vejce poznáte podle kropenatých skořápek a mají v průměru asi 3 centimetry.
• Váží od 10 do 12 g, to znamená, že místo jednoho slepičího budete potřebovat asi 4 až 6 křepelčích vajec.