Připravte si kapverdský národní pokrm v pohodlí vaší kuchyně!

Name: Připravte si kapverdský národní pokrm v pohodlí vaší kuchyně!
Total time: 30 min
Cuisine: Africká
Ingredients: 0 kg kukuřice; 1 hrnek fazole bílé; 1 hrnek fazole červené; 0 hrnek fazole; 2 ks cibule; 3 stroužky česnek; 1 kg zelí; 1 kg batáty; 1 kg dýně; 0 kg mrkev; 1 kg vepřové maso; 1 kg rajče; 2 ČL ocet; 0 ČL pepř; 2 ks bobkový list

Vytisknout

Sdílet

4,6 (7x)

Jana Hubalová

20. 12. 2022

Shutterstock

Připravte si kapverdský národní pokrm v pohodlí vaší kuchyně!

Shutterstock

Chybí vám v životě exotika? Prostřednictvím chutí se můžete vypravit do světa, aniž byste opustili pohodlí vašeho domova. Tak neváhejte a vydejte se s naším receptem na okouzlující Kapverdy!

Nezhasínat obrazovku

Postup přípravy

Kukuřici a fazole namočíme nejlépe přes noc ve studené vodě.
Další den luštěniny uvaříme a necháme stranou okapat.
Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme okapané fazole a kukuřici.
Jakmile luštěniny změknou, přesypeme je se zbylým obsahem pánve do velkého hrnce. Přidáme nakrájené zelí, mrkev, dýni, sladké brambory, bujón a takové množství vody, aby vše bylo pořádně ponořené. Vaříme.
Mezitím si na pánvi osmahneme vepřové maso s rajčaty. Přilijeme dvě lžičky octa. Dle chuti osolíme a opepříme. Přesypeme do hrnce k luštěninám a přidáme dva bobkové listy.
Vše společně vařte zhruba půl hodiny až do chvíle, než se jednotlivé chutě spojí. Necháme chvíli odpočívat a následně servírujte s orestovaným chorizem.
Pojeďte s cestovní kanceláří Blue Style na dovolenou na Kapverdy, poznejte místní krásy a ochutnejte cachupu přímo od místních obyvatel.

Autor: Redakce, z vydání Apetit Připravte si kapverdský národní pokrm v pohodlí vaší kuchyně!

Uložit do kuchařky 4x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Mrkvové palačinky se sýrem tikka masala

50receptů

Slaná revoluce ve vaší kuchyni! 50 nečekaných způsobů, jak proměnit mrkev v hlavní hvězdu – od křupavých chipsů po sofistikované slané koláče

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!

Vaše znamení a podzimní kuchyně: Podzimní grilování pro Berany, houbový výlet pro Raky a charcuterie deska se sýry pro Blížence

Další články

Podobné recepty

Vepřové kotlety s jablky a česnekovými bramborami

Bleskové lasagne z jedné pánve

< 60 min

5

Křupavé zelené fazolky

< 10 min

5

Steak s bylinkovým máslem a hranolky

> 60 min

5

Bamia (dušená okra s rajčaty a kuřecím masem)

< 45 min

5

Steak s cuketovou salsou

< 25 min

5

Hovězí ragú z mrazáku

> 60 min

5

Další inspirace z kolekce

Maso

Dušené okurky s bramborovou kaší a krůtími kuličkami

Grilovaná kotleta s kukuřicí a paprikami

Prohlédnout kolekci

Tradiční Africká Vaření Hlavní chod Z brambor Ze zeleniny Luštěniny Fazole Maso Vepřové

Kukuřice Fazole bílé Fazole červené Fazole Cibule Česnek Zelí Batáty Dýně Mrkev Bujon Olivový olej Vepřové maso Rajče Ocet Sůl Pepř Bobkový list Chorizo