Kuře s omáčkou mole a červenou rýží

Suroviny

• 1.00 ks kuře celé, rozporcované
• 0.25 ks cibule
• 1.00 stroužek česnek
• 0.25 ČL sůl

Na omáčku mole

• 0.50 ks banán plantain
• 60.00 g arašídy
• 25.00 g mandle neloupané
• 60.00 g pekanové ořechy
• 125.00 g rozinky propláchnuté
• 2.00 ks chilli paprička paprička ancho
• 2.00 ks chilli paprička paprička pasilla
• 2.00 ks chilli paprička paprička chipotle
• 50.00 g sezamová semínka + na ozdobení
• 80.00 g cibule na půlky
• 2.00 stroužky česnek na plátky
• 1.00 ks tortilla
• 1.00 plátek bageta
• 2.00 kuličky pepř
• 1.00 špetka anýz mletý
• 2.00 ks hřebíček
• 1.00 svitek skořice
• 1.50 ČL rostlinný olej
• 2.00 ks sušenky BeBe
• 40.00 g tmavá čokoláda
• 1.00 PL hnědý cukr
• sůl

K podávání

• tortilla plněné strouhaným čedarem a fazolemi, guacamole
• čedar strouhaný
• fazole červené
• guacamole

Červená rýže

• rýže dlouhozrnná
• 850.00 ml vývar kuřecí
• 250.00 g rajče nakrájených nahrubo
• 0.25 ks cibule nakrájená nahrubo
• 1.00 stroužek česnek nahrubo
• sůl
• 60.00 ml rostlinný olej
• 0.50 ks mrkev na malé kostičky
• 40.00 g fazolky zelené na špalíčky
• 40.00 g hrášek
• 40.00 g paprika zelená na proužky
• 1.00 hrst petrželka hladkolistá, nasekaná