Dýně ve slaninovém kabátku s rukolovým salátem

Name: Dýně ve slaninovém kabátku s rukolovým salátem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 1 kg dýně; 150 g anglická slanina; 2 snítky šalvěj; 0 hrsti tymián; 2 PL olivový olej; 1 ČL med; 2 PL citronová šťáva; 3 hrsti rukola; 2 PL balzamico glaze

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

30. 10. 2025

Dýně ve slaninovém kabátku s rukolovým salátem

Image Professionals

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Jednoduchý teplý salát z pečené dýně a křupavé slaniny připravíte během chvilky. Křupavá rukola a jednoduchá zálivka se k této podzimní variaci báječně hodí. Pokud chcete mít salát sytější, přidejte vařený kuskus a zasypte rozdrobenou fetou. Vsadit můžete i na opražená dýňová semínka.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C.

Předehřívat troubu, nebo ne

Dýni rozčtvrťte, odstraňte semínka a vlákna. Každou čtvrtinu nakrájejte na 3 klínky, osolte a opepřete. Každý klínek dýně omotejte 1–2 plátky slaniny a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Posypte lístky šalvěje a tymiánu. Vše pokapejte olivovým olejem, medem a citronovou šťávou a pečte v troubě asi 35–40 minut.

Jak oloupat a vydlabat dýni

Rukolu rozdělte na talíře. Navrch položte upečené dýňové klínky s lístky šalvěje. Vše opepřete, pokapejte trochou balzamikové redukce a podávejte.

Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.

105 dýňových receptů aneb Jak zpracovat dýni od slupky až po semínka

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/11

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Objednávky cukroví 2025: Kolik zaplatíte, na co si dát pozor a jak poznat, že bude opravdu dobré

Možná máte kamarádku, která vám každý rok pošle krabičku svého lineckého, nebo maminku, která peče tak, že by z fleku mohla otevřít vlastní cukrárnu. Ale možná letos přemýšlíte, že si cukroví jednoduše objednáte. V cukrárnách už visí nabídky, zkušení cukráři hlásí „vyprodáno“ a facebookové skupiny se plní inzeráty typu „domácí cukroví, 500 Kč/kg“. Jenže co z toho skutečně stojí za to? A na co si dát pozor, aby vás nečekalo vánoční zklamání v krabici?