Dýňové lasagne

Name: Dýňové lasagne
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 ks dýně; 2 PL olivový olej; 2 ks cibule; 1 konzerva konzervovaná rajčata krájená; 1 stroužek česnek; 20 g zázvor (čerstvý); 1 ČL kari koření; 1 ČL tymián; 100 ml vývar zeleninový; 50 g máslo; 50 g mouka pšeničná hladká; 750 ml mléko; 12 plátků lasagne (těstovina); 200 g gouda; 125 g mozzarella; 2 PL dýňová semínka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

5. 11. 2025

Image Professionals

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Recept na dýňové lasagne vás překvapí svou jednoduchou přípravou, vůní během pečení a báječnou chutí už při prvním soustu. Vegetariánské jídlo, které se opírá o italskou klasiku, připravíte v jednom pekáči a hotové postavte do prostřed stolu. Možná vás překvapí, jak rychle zmizí.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Dýni rozkrojte napůl a odstraňte z ní vláknitý vnitřek a semínka. Pak nakrájejte na úzké klínky (1–1,5 cm široké) a vařte je v páře nad mírně osolenou vodou asi 10 minut. Vyjměte je, nechte vychladnout a 8 dýňových klínků odložte stranou.

Jak oloupat a vydlabat dýni

Ve velkém hrnci rozehřejte olej a opečte na něm cibuli dosklovita. Přidejte rajčata, přiklopte a 3–4 minuty vařte, poté vsypte česnek, zázvor, kari, tymián a vlijte zeleninový vývar. Vařte do zhoustnutí. Omáčku osolte a opepřete podle chuti.

Co dělat s přesoleným jídlem

Předehřejte troubu na 190 °C.
Připravte bešamel. V hrnci zpěňte máslo, pak vsypte mouku a umíchejte světlou jíšku. Postupně přilévejte mléko a vždy tekutinu zašlehejte metličkou, aby nevznikly hrudky. Vařte 10–15 minut, míchejte, poté osolte, opepřete, přidejte špetku muškátového oříšku.

Ovládněte kouzlo dokonalého bešamelu

Zapékací misku o rozměrech cca 20 x 30 cm vymažte máslem a na dno misky rozetřete trochu bešamelu. Naplňte střídavě vrstvami lasagní, rajčatové omáčky, plátků dýně, strouhaného sýra a bešamelu. Zakončete vrstvou lasagní a zbylým bešamelem.
Poklaďte vrch plátky mozzarelly a doplňte odloženými plátky dýně – ty jemně potřete olejem. Vložte do trouby a pečte asi 45 minut dozlatova.
Před koncem pečení posypte dýňovými semínky. Podávejte čerstvě opepřené, ozdobené snítkami tymiánu.

Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.

Tipy a triky, jak připravit nejlepší lasagne plus 30 receptů

Lasagne na lžíci: Objevte nový způsob, jak si vychutnat italskou klasiku

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/11

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Vnitřní hodiny se zklidnily! Proč je normální cítit únavu: Vyměňte saláty za hřejivou polévku a naučte se poslouchat tělo

„Cvičme v rytme“ byla mantra osmdesátkového televizního pořadu, který se snažil vybudit v populaci chuť do pohybu. A my říkáme: Žijte podle vašich biorytme. Když venku ubývá světla, zpomaluje se i náš vnitřní motor. Není důvod jet pořád na letní otáčky a čekat, dokud vás únava, nachlazení nebo špatná nálada nezastaví. Podzim volá po zklidnění, hřejivém jídle a pohodě.