Recepty se zelím

Zelí je superzelenina s řadou prospěšných látek, která má mnohostranné využití v kuchyni. Dá se chroupat syrové, dusit, vařit, zapékat, restovat nebo kvasit Skvélé je jako příloha k tučnému masu. Z kysaného i čerstvého zelí připravíte skvělou polévku i salát. Své místo najde i v některých koláčích. Ze zelných listů můžete přirpavit závitky, plnit je masem či obilovinami. Navíc je v našich zeměpisných šířkách běžně dostupné a levné. 

• Během 4 tisíc let lidstvo vyšlechtilo zelí – spolu s další košťálovou zeleninou – z brukve.
• Zelí tvoří důležitou součást české, německé, polské, ruská či ukrajinské kuchyně.
• Kysané i čerstvé zelí jsou významnými zdroji vitaminu C.
• Zelňačka, kyselica neboli kapustnica platí ve středo- a východoevropské kuchyni za tradiční polévku.

Mohlo by se vám líbit: 

• Zelí: 10 skvělých receptů
• Jak skladovat zelí
• Jak nakupovat zelí
• Škola vaření: dušené zelí