Zahuštěné červené zelí

Name: Zahuštěné červené zelí
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 bal zelí kysané červené; 2 ČL kmín; 100 g slanina; 1 ks cibule; 4 PL mouka pšeničná hladká

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,4 (142x)

Redakce Apetit

8. 11. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,4 (142x)

Konzistencí připomíná toto červené zelí kaši a má výraznou, a přitom vyváženou sladkokyselou chuť. Je výborné i samotné nebo jen s bramborami, ale úplně nejradši ho máme jako přílohu ke kachně či k huse.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

6-8

Postup přípravy

Zelí i s nálevem přelijte do hrnce a přidejte tolik vody, aby bylo zelí zcela ponořené. Přidejte kmín a sůl, přiveďte k varu a přikryté pokličkou vařte přibližně 15 minut.
Mezitím na pánvi rozehřejte sádlo a opečte slaninu, přisypte nakrájenou cibuli a osmahněte ji doměkka.
Nakonec opečenou slaninu s cibulkou zaprašte moukou a přibližně minutu míchejte. Směs pak přidejte do hrnce se zelím a ještě 5–10 minut provařte.
Dochuťte cukrem a octem.

TIP REDAKCE:
Stejným způsobem můžete připravit i bílé nebo zakysané zelí. Kysané zelí před přípravou pouze slijte a propláchněte vodou.

Jak upéct tu nejlepší sváteční kachnu

20x slané knedlíky pro každého

60 nejlepších receptů s kysaným zelím, které si zamilujete

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/12

Uložit do kuchařky 181x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

24receptů

Tajemství dokonalého kysaného zelí: Co dělali naši předci jinak + 24 skvělých receptů

Uzené zapečené s kysaným zelím a bramborami

74receptů

Domácí kysané zelí krok za krokem: Jak si připravit vitamínovou bombu a v jakých pokrmech ji využít?

Související články

Perfektní dušené zelí by měl umět každý kuchař, některé ingredience se musí dávat až na konec, jinak měknutí dlouho trvá

Sladkokyselé křehké zelí, to je klasika! Záleží jen vás, jak ho dochutíte a použijete – jako přílohu, náplň do koláčů, buchet, k zapékání… Naučíme vás, jak na to.