Pečené kuře s krémovým špenátem

Name: Pečené kuře s krémovým špenátem
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 700 g brambory; 1 svazek tymián; 4 PL olivový olej; 4 ks bobkový list; 4 stroužky česnek; 8 ks kuřecí stehna spodní; 0 ČL paprika mletá sladká; 200 g baby špenát; 1 PL máslo; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 2 PL mouka pšeničná hladká; 300 ml mléko; 1 špetka muškátový oříšek; 50 g čedar

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

5,0 (5x)

Katka Vávrová

8. 10. 2024

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

5,0 (5x)

Pečené kuře s krémovým špenátem – jídlo, ve kterém ukryjete spoustu listového špenátu, aniž by nepřátelé zelených listů protestovali. Může za to lahodná krémová omáčka a roztavený čedar navrch. Perfektní nedělní oběd z jednoho pekáče.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Troubu rozehřejte na 200 °C. Velké brambory rozpulte, aby byly všechny zhruba stejně velké, pak je vložte do hrnce s osolenou vodou, přiveďte k varu a vařte 5–10 minut, aby byly poloměkké. Vodu slijte.
Předvařené brambory vsypte na plech vyložený pečicím papírem a promíchejte s tymiánem, citronovou kůrou a 3 lžícemi oleje, aby se brambory obalily. Pak je urovnejte tak, aby byly v jedné vrstvě. Pomocí šťouchadla každou bramboru jemně rozdrťte, ale dávejte pozor, aby se příliš nerozlámaly. Přidejte bobkové listy a česnek a navrch položte kuřecí paličky, které potřete zbytkem oleje, posypte paprikou a osolte. Pečte 45 minut, aby maso bylo dozlatova a propečené, v polovině pečení otočte.
Omyté špenátové listy dejte do cedníku a přelijte vroucí vodou, aby listy zavadly.
Na pánvi rozehřejte máslo. Vsypte cibuli a na mírném ohni cca 5 minut opékejte, cibule nesmí zhnědnout. Přidejte česnek, míchejte a opékejte minutu, pak vsypte mouku a zase minutu opékejte. Poté za stálého míchání po troškách přilévejte mléko, až vznikne hladká omáčka. Přiveďte ji k varu a míchejte do zhoustnutí.
Ze špenátu vymačkejte tekutinu, nahrubo jej nasekejte a přidejte do omáčky spolu s muškátovým oříškem. Osolte podle chuti. Vše přelijte do zapékací mísy, posypte sýrem, vložte do trouby k bramborám a kuřeti a pečte 10-15 minut dozlatova.
Upečené kuře přikryjte a nechte 5 minut odpočívat. Podávejte s opečenými bramborami a krémovou omáčkou se špenátem, ozdobte tymiánem.

28x pečené kuře: Máme pro vás ověřené recepty pro každý den. Upečte ho s fazolemi a chorizem nebo na citronu

3 způsoby, jak tepelně upravit špenát

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/8

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dušený špenát: Zapomeňte na školní jídelnu, připravte si verzi jako od babičky. Stačí pár ingrediencí a máte hit kuchyně!

Špenát je základem české kuchyně, ale ne všichni ho mají rádi. Správná příprava zajistí, že si ho oblíbí s trochou nadsázky snad každý. Dušený špenát je jednoduchý, rychlý, levný a variabilní pokrm. Základem jsou kvalitní listy – ať už z mraženého balení, nebo čerstvě sklizené. Můžete ho servírovat například s bramborem či knedlíkem. Výborně si rozumí s vejcem, volským okem i pečeným masem. A díky pár drobným úpravám ho můžete podávat pokaždé jinak.