Někdy se vám prostě nechce péct. A jindy zase není čas. Ale chuť na něco sladkého, ta přijde vždycky. A přesně pro takové chvíle je tu trifle: vrstvený dezert, který se tváří jako cukrářské veledílo, i když jej seskládáte během pár minut. Teď na zimu ho oblékněte do vánočního kabátu – se skořicí, pomerančem, čokoládou a s vůní rumu.
Trifle má původ v Anglii, kde se poprvé objevil už v 16. století. Tehdy se skládal z piškotového těsta, pudinku, ovoce a šlehačky – a v tomhle pořadí se v různých verzích drží dodnes. V zimě má ovšem ještě větší kouzlo: místo letního ovoce do něj patří brusinky, pomeranče, kandovaná kůra nebo čokoláda. Dostává hřejivé chutě, které byste nejspíš chtěli nosit u sebe jako voňavý amulet: skořici, hřebíček nebo pomerančovou kůru.
Když se vám nechce péct, trifle to jistí
Každý někdy zažije moment, kdy je kuchyň v plném vánočním nasazení, cukroví se ještě jíst „nesmí“ a sladká tečka tak na stole jednoduše chybí. Většina receptů na trifle naštěstí nevyžaduje zapnutou troubu ani přesné odměřování. Je to dezert, který se skládá. Stačí pár surovin, velká skleněná mísa nebo menší skleničky, a o zábavu (i něco k zakousnutí) máte postaráno.
- Základ může být cokoli, co dům dá: zbytky piškotů, perník, sušenky nebo kousky bábovky. O něco lepší je, když se pokapou trochou ovocného sirupu, moštu nebo likéru. Na pak ně přijde vrstva krému – třeba vanilkového pudinku nebo domácího máslového krému. Přidáte ovoce, trochu čokolády, navrch šlehačku a voilá, máte hotovo.
Vánoční verze s vůní perníku a pomeranče
Kouzlo zimního trifle je ve vůních. Můžete do něj schovat všechno, co máte s Vánoci spojené – pomeranč, skořici, ořechy, vanilku nebo trochu rumu. Někdo přidá višňový kompot, jiný kandované ovoce nebo brusinky. A ti, co mají rádi trochu kontrastu, do krému vmíchají hořkou čokoládu nebo lžíci kávy.
Zimní trifle zkrátka voní po Vánocích. A když ho necháte odležet pár hodin v lednici, chutě se spojí, ovoce pustí šťávu a piškoty zvláční tak akorát. Čím delší odpočinek mu dopřejete, tím je lepší. A když si k němu sednete s lžičkou, možná zjistíte, že jste si právě „sestavili“ tu nejhezčí část adventu.
Zdroj: Apetit
Recepty
Sdílet kolekci receptů
Podobné kolekce receptů
