Opravdu rychlá bramboračka

Name: Opravdu rychlá bramboračka
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrst houby; 2 PL máslo; 0 ks cibule; 2 PL mouka pšeničná hladká; 1 l vývar kuřecí; 0 ČL kmín; 1 ks bobkový list; 3 ks brambory; 1 ks mrkev; 1 ks petržel; 1 plátek celer; 3 stroužky česnek; 1 hrst majoránka (drhnutá); 2 PL petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,0 (22x)

Redakce Apetit

2. 5. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,0 (22x)

Nejdřív povařte brambory a houby, zeleninu přidejte až na posledních pár minut, aby zůstala křupavá. Tuto bramboračku uvaříte do půl hodiny a nakrmíte s ní celou rodinu. Tradiční recept a známá chuť léty prověřená...

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Houby propláchněte, dejte do kastrůlku, zalijte vodou a přiveďte k varu.
V hrnci rozehřejte máslo, vsypte cibuli a opékejte ji asi 5 minut doměkka. Pak zaprašte moukou a míchejte, až mouka zezlátne.
Vlijte 1 litr vývaru, kmín, bobkový list, nakrájené brambory a přilijte houby i s vodou, ve které se vařily (pokud se při vaření hub vytvoří pěna, seberte ji). Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
Mezitím nakrájejte na kostičky mrkev, petržel a celer. Vhoďte do polévky a vařte ještě 5–7 minut.
Pak do bramboračky prolisujte česnek, vsypte majoránku, stáhněte z ohně a přidejte nasekanou petrželku. Podle potřeby dosolte a opepřete. Nejlíp polévka chutná druhý den, když se rozleží.
NĚCO NAVÍC:
Pokud máte rádi husté polévky, můžete z bramboračky odebrat naběračku brambor a zeleniny, stranou promixovat dohladka a směs pak vlít zpátky do polévky. Před koncem varu lze polévku zahustit i 1 prošlehaným vejcem nebo hrstí krupice.