Bramboračka

Bramboračka je pokladem tradiční české kuchyně, nrazíte na ni ale i u našich sousedů na Slovensku, v Polsku a Německu. Zatímco ve slovenské verzi často nechybí slanina, Češi si v bramboračce potrpí na vůni a chuť lesních hub.

Klasická česká bramboračka je hustá díky poctivé jíšce. Je plná brambor a kořenové zeleniny a voní po majoránce. Bez mouky se však také obejdete,  můžete ji zahustit tak, že rozmixujete část polévky ponorným mixérem dohladka a vrátíte obsah zpět.

• V našich receptech na vás čeká bramboračka nejen v tradičním pojetí, ale také v kombinaci s cizrnou nebo uzeným lososem.
• Nechybí ani recepty na hustou krémovou bramborovou polévku s barevnou posypkou z mrkve, cibule, sýra a pažitky.