Vepřové kotlety s jablky a česnekovými bramborami

Suroviny

Na kotlety

• 4.00 ks kotleta s kostí
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 1.00 PL třtinový cukr
• 1.00 ČL chilli sušené prášek
• 0.50 ČL paprika mletá sladká
• 1.00 ČL sušená bazalka
• 0.50 ČL česnek sušený
• 6.00 plátků anglická slanina nakrájená na kostičky
• 2.00 PL rostlinný olej
• 1.00 ks cibule velká, na plátky
• 3.00 stroužky česnek na plátky
• 400.00 ml vývar kuřecí lze nahradit vodou
• 1.00 PL hořčice dijonská
• 2.00 PL jablečný ocet
• 2.00 PL med
• 1.00 PL tymián čerstvý, nasekaný
• rozmarýn čerstvý, pár snítek
• 2.00 ks jablko na plátky

Na brambory

• 1.00 kg brambory varný typ C
• 60.00 ml olivový olej
• 4.00 stroužky česnek drcený
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 1.00 ČL paprika mletá sladká
• 1.00 ČL rozmarýn sušený
• 1.00 PL sušená petrželka

Na zdobení

• 1.00 hrst petrželka hladkolistá, nasekaná