Nová registrace Zapomenuté heslo

50 malinových receptů, které vás překvapí: Dorty, dezerty, slané kombinace i spousta kreativních nápadů

26. 7. 2025
shutterstock_2399908289.jpg
Shutterstock

Maliny k létu patří – šťavnaté, voňavé a neodolatelné. Nejsou ale jen půvabnou ozdobou dortů, jejich chuťová hloubka a přírodní elegance z nich dělají klíčovou surovinu pro celou řadu sladkých i slaných receptů. Patří mezi nejkřehčí letní plody, a právě proto si zaslouží citlivé zacházení a kulinární pozornost. V kuchyni vynikají svěží kyselkavostí, díky níž skvěle doplňují krémové dezerty, čokoládu i křupavé korpusy. Skvěle ladí s ořechy, citrusy nebo bylinkami, ale neztratí se ani ve výraznějších kompozicích.

Maliny patří k nejkřehčím plodům léta – voňavé a osvěžující, ale rychle podléhající zkáze. Aby nezůstaly jen letmou vzpomínkou na sezonu, vyplatí se znát osvědčené způsoby, jak je uchovat, zvýraznit jejich chuť a v kuchyni s nimi čarovat nasladko i naslano.

Tipy pro práci s malinami: Jak je uchovat, kombinovat i ozvláštnit

Maliny patří k nejvoňavějším letním plodům, ale jejich křehkost vyžaduje rychlé a nápadité zacházení. S některými tipy navíc pozvednete jejich chuť.

  1. Zavařujte a mrazte – maliny brzy po utržení podléhají zkáze, ideální je proto jejich rychlé zpracování.
  2. Kombinujte barvy i textury – přidáním bylinek (bazalka, máta), citrusové kůry nebo ořechů dodáte dezertům s malinami hloubku chuti.
  3. Zkoušejte netradiční kombinace – od sirupů a omáček k masu až po osvěžující nápoje; experimentujte s kořením a různými surovinami.

Sladké recepty: Dorty, dezerty, nanuky a poháry

Maliny patří mezi nejoblíbenější letní ovoce a v kuchyni nabízejí nepřeberné množství sladkých možností. Díky své svěží chuti a atraktivní barvě se skvěle hodí nejen do dortů a krémových dezertů, ale i do nanuků či sorbetů.

  • Cheesecaky, tvarohové nebo krémové dezerty a dorty – maliny se výborně hodí do svěžích krémových dezertů a dortů, delikátní je kombinace tvarohu či mascarpone a malin. A pokud dezert doplníte čokoládou, dostanete famózní lahůdku.
  • Pavlovy s malinami, pečené trifles či suflé – pro sofistikovanější zážitek doporučujeme složitější dezerty.
  • Poháry ve skle – populární jsou vrstvené poháry s piškoty a mascarpone či zakysanou smetanou.
  • Letní sladké občerstvení malinové muffiny s drobenkou či šneky z kynutého těsta tvoří lahodné občerstvení na oslavy, pikniky i do práce či k televizi.
  • Nanuky a sorbetydomácí nanuky z malin obalené čokoládou nebo jednoduché malinové sorbety s proseccem osvěží i v těch nejteplejších dnech.
  • Zapečené maliny s mandlovou drobenkou – skvělá ukázka spojení jemné ovocné chuti a křupavé textury. Stačí zkombinovat pomerančovou kůru, třtinový cukr a mandle. A samozřejmě hlavní hvězdu: maliny.
  • Koláče s bílou čokoládou, mandlemi nebo piniovými oříšky – vyzkoušejte naše varianty koláčů s malinami, mandlovým krémem či drobenkou.

Slaná a netradiční využití: Jak si netypicky vychutnat maliny?

Maliny se nebojí ani netradičních kombinací – skvěle doplní saláty či masové pokrmy.

  • Do salátů – zkuste maliny přidat do salátů, získáte zajímavý chuťový twist. Vyzkoušejte třeba salát s uzeným kuřetem, polníčkem a malinami.
  • K masu – ovocné omáčky, sirupy nebo chutney z malin mohou příjemně doplnit drůbeží jídla i zvěřinu, odlehčují těžší pokrmy a vytváří zajímavý kontrast. Připravte si i jarní kuřátka plněná malinami.
  • Malinový sirup – osvěžující a univerzální doplněk do nápojů nebo dezertních omáček, kdy se koncentrovaná šťáva kombinuje s trochou cukru a bylinkami.
  • Malinová omáčka – vařením s cukrem a citronem vznikne sladkokyselá omáčka vhodná nejen k dezertům, ale i drůbeži a jinému masu.

Malinový ocet

< 10 min
4.8(6x)
Přečíst recept

Maliny si právem zaslouží své místo na talíři. Jejich jemná textura, výrazná chuť i lahodná vůně umožňují nekonečnou škálu sladkých i slaných variací – od klasických dortů a sorbetů až po nečekané kombinace s masem nebo bylinkami.

Zdroj informací: Apetit

Recepty

Piškotová roláda s malinami a vanilkovým krémem
Piškotová roláda s malinami a vanilkovým krémem
< 45 min
Malinovo-citronový dort
Malinovo-citronový dort
> 120 min
Pudinkový pohár s malinami
Pudinkový pohár s malinami
< 25 min
Eton mess na plech
Eton mess na plech
< 75 min
Smoothie
Malinové smoothie
< 10 min
Tiramisu s bílou čokoládou, malinami a pistáciemi
Tiramisu s bílou čokoládou, malinami a pistáciemi
< 20 min
Tvarohové kapsy
Tvarohové kapsy
< 60 min
Pavlova s fialkami
Pavlova s fialkami
< 30 min
Vanilkové cupcaky s čokoládovým krémem
Vanilkové cupcaky s čokoládovým krémem
< 60 min
Zmzlinová roláda s malinami
Zmzlinová roláda s malinami
< 60 min
Zmrzlinový malinovo-citronový dort
Zmrzlinový malinovo-citronový dort
> 60 min
Cheesecake brownies s malinami
Cheesecake brownies s malinami
> 60 min
Malinový dort zdobený čerstvými malinami a moučkovým cukrem
Malinový koláč
< 60 min
Zmrzlina z cottage à la malinový cheesecake
Zmrzlina z cottage à la malinový cheesecake
> 60 min
Malinová roláda
Malinová roláda
< 60 min
Sladká ,pizza‘ z grilu
Sladká ,pizza‘ z grilu
< 60 min
Řezy „Malinový obláček“
Řezy „Malinový obláček“
> 60 min
Malinový sirup
Malinový sirup
> 60 min
Pohár Melba s crème fraîche
Pohár Melba s crème fraîche
< 20 min
Šneky s malinami, pistáciemi a ricottou
Šneky s malinami, pistáciemi a ricottou
> 60 min
Srdíčková roláda
Srdíčková roláda
> 60 min
Pistáciové větrníčky s růžovou čokoládou
Pistáciové větrníčky s růžovou čokoládou
> 60 min
Dort s malinami a bezé
Dort s malinami a bezé
> 60 min
Krtkův dort s banánem a malinami
Krtkův dort s banánem a malinami
< 60 min
Palačinkový dort s malinami
Palačinkový dort s malinami
> 60 min
Kávová zmrzlina v máslové sušence s malinami
Kávová zmrzlina v máslové sušence s malinami
> 60 min
Pohár Horká láska
Pohár Horká láska
< 30 min
Čokoládové muffiny s malinami
Čokoládové muffiny s malinami
< 45 min
Broskve a maliny pošírované v proseccu
Broskve a maliny pošírované v proseccu
< 60 min
Čokoládová pěna se solí a malinami
Čokoládová pěna se solí a malinami
< 20 min
Broskvovo-malinový krambl
Broskvovo-malinový krambl
< 20 min
Tříbarevný trifle
Tříbarevný trifle
< 60 min
Miska s borůvkovým smoothie a granolou
Miska s borůvkovým smoothie a granolou
< 20 min
Broskvovo-malinový koláč s mandlemi
Broskvovo-malinový koláč s mandlemi
> 60 min
Malinový dezert à la tiramisu
Malinový dezert à la tiramisu
< 20 min
Nepečený ovocný dort
Nepečený ovocný dort
> 120 min
Kynuté ovocné koláče
Kynuté ovocné koláče
> 60 min
Kaše se semínky a malinami
< 10 min
Kynuté šneky s malinami
Kynuté šneky s malinami
< 60 min
Cranachan
< 30 min
Čokoládový dort s tvarohem a malinami
Čokoládový dort s tvarohem a malinami
< 60 min
Malinový Eton mess
Malinový Eton mess
> 60 min
malinovy krem
Malinový krém
< 60 min
Malinový a broskvový pohár Peach Melba
Malinový a broskvový pohár
< 20 min
Dort s malinovou pěnou & s bazalkovým cukrem
Dort s malinovou pěnou & bazalkovým cukrem
< 60 min
Zmrzlinový dort s ovocem
Zmrzlinový dort s ovocem
< 60 min
Ricottové gnocchi se zabaglione a malinami
< 60 min
Pohár nepečený malinový cheesecake
Nepečený malinový cheesecake do skleničky
< 20 min
Lanýže z arašídového másla s malinami
Lanýže z arašídového másla s malinami
< 20 min
Malinové poháry
< 10 min

Doporučujeme recept s videem

Malinové poháry

Sdílet kolekci receptů

Maliny Sezona Ovoce Sezónní ovoce

Podobné kolekce receptů

Související články