Malinový dezert à la tiramisu

Name: Malinový dezert à la tiramisu
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 8–10 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 sklenka malinový džem; 15 ml voda; 45 ml ovocný likér; 2 bal savoiardi (cukrářské piškoty); 600 g maliny; 750 g mascarpone; 45 ml ovocný likér; 1 ČL vanilkový extrakt; 400 ml smetana ke šlehání; 70 g moučkový cukr; 10 g ovoce lyofilizované (sušené mrazem); 30 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

3,7 (79x)

Martina Kojzarová

7. 7. 2020

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

3,7 (79x)

Inspirovali jsme se naším milovaným tiramisu a připravili malinovou variantu, kterou budete chtít mlsat celé léto! Malinové tiramisu je osvěžující letní dezert, bez kterého si léto ani nedovedeme představit. Přitom je recept tak jednoduchý!

Nezhasínat obrazovku

Pro 8–10 osob

Postup přípravy

Džem smíchejte s vodou a likérem, a pokud džem obsahuje semínka, přepasírujte je přes jemné sítko, abyste se jich zbavili. Semínka vyhoďte.
Na krém ve velké míse promíchejte mascarpone, 45 ml likéru a vanilkový extrakt. Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do měkkých špiček.
Zhruba 1/4 šlehačky pro odlehčení vmíchejte do krému. Zbytek šlehačky opatrně překládáním zapracujte tak, abyste nepřišli o našlehaný objem.
Piškoty vyložte celé dno vhodné hranaté nádoby (přibližně o rozměrech 20 x 30 cm). V případě potřeby piškoty ostrým nožem rozkrojte tak, aby se do formy pohodlně vešly.
Zalijte je polovinou malinové směsi, nechte krátce vsáknout a naneste polovinu krému a poctivě ho rozetřete až k okrajům. Rovnoměrně posypte zhruba 1/2 malin. Pak celý postup zopakujte a dezert zakončete úhlednou vrstvou zbylých malin.
Volně zakryjte potravinářskou fólií a uložte alespoň na 4 hodiny do lednice.
Těsně před servírováním rozmixujte nebo v hmoždíři rozdrťte lyofilizované maliny na jemný prášek, přesypte přes jemné sítko k moučkovému cukru, promíchejte a použijte na poprášení dezertu. Ihned podávejte.
NĚCO NAVÍC
Místo malinového džemu můžete použít čerstvě připravené malinové pyré zbavené semínek (sladit můžete, ale nemusíte). V tom případě vynechte 15 ml vlažné vody na naředění. Cukrářské piškoty můžete použít kupované nebo domácí, které snadno připravíte podle receptu na šarlotu.

Vyzkoušejte tiramisu na 16 způsobů

Jak na nejlepší tiramisu?

Jak připravit pravé italské tiramisu?

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/7

Uložit do kuchařky 31x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Piškotová roláda s malinami a vanilkovým krémem

50receptů

50 malinových receptů, které vás překvapí: Dorty, dezerty, slané kombinace i spousta kreativních nápadů

21receptů

Dezerty jako pro panenku Barbie. Dvacet růžových zákusků z borůvek, malin a višní

Související články

Jak vyšlehat dokonalou šlehačku a předejít nezdaru. Tajemství spočívá v teplotě

Když se řeknou jahody, taky se vám automaticky vybaví čepice z vyšlehané smetany? Šlehačkovými závějemi rádi zdobíme ovoce i dezerty. Přesto vyšlehat smetanu tak, že vypadá i chutná jako nadýchaný obláček, může být někdy práce k vzteku. Proč nejde šlehačka ušlehat? Proč se šlehačka srazí? Jak ušlehat šlehačku?