Čokoládové muffiny s malinami

Name: Čokoládové muffiny s malinami
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Na 12–18 muffinů (podle velikosti formy)
Cuisine: Americká
Ingredients: 250 g mouka pšeničná hladká; 90 g třtinový cukr; 40 g kakao holandského typu; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 ČL jedlá soda; 175 g čokoládové pecičky; 2 ks vejce; 230 g zakysaná smetana; 120 ml mléko; 90 g máslo; 125 g maliny

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,1 (194x)

Martina Kojzarová

5. 1. 2021

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,1 (194x)

Čokoládové muffiny jsou díky kefíru krásně vláčné a maliny jim dodají příjemně nakyslý tón. Pokud ale nechcete mimo sezonu kupovat čerstvé, přidejte přímo do těsta hrst malin sušených mrazem. Čokoládové muffiny rozzáří každou narozeninovou párty i dětskou oslavu. Recept je jednoduchý a výsledek čokoládově božský.

Nezhasínat obrazovku

Na 12–18 muffinů (podle velikosti formy)

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C. Smíchejte mouku, cukr, kakao, kypřicí prášek, jedlou sodu a větší část čokoládových peciček. Ve vedlejší míse rozšlehejte vejce ve smetaně a mléce (kefíru) a přilijte rozpuštěné zchladlé máslo. Do mokrých surovin zapracujte suché, ale nepřemíchejte. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte ještě trošku mléka.
Muffinovou formu vymažte máslem nebo vyložte papírovými košíčky. Těsto nalijte do 2/3 výšky důlků či košíčků a každý muffin posypte trochou zbylých čokoládových peciček. Na závěr do každého lehce vmáčkněte 2–3 maliny.
Pečte 15–20 minut, po 5 minutách snižte teplotu na 170 °C. Upečené muffiny skladujte v chladu a snězte do 2 dnů.

Jak správně zacházet s muffinovým těstem?

6 rad, jak upéct dokonalé muffiny

Muffin nebo cupcake – odteď už se nespletete

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/1

Uložit do kuchařky 33x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Čokoládové muffiny

Recept je součástí kolekce

12receptů

Maliny a čokoláda forever! Jednoduché i složitější recepty, ve kterých hrají hlavní roli

Piškotová roláda s malinami a vanilkovým krémem

50receptů

50 malinových receptů, které vás překvapí: Dorty, dezerty, slané kombinace i spousta kreativních nápadů

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.