Cheesecake brownies s malinami

Postup přípravy

1. Vejce a sýr by měly mít pokojovou teplotu, vyndejte je proto z lednice v předstihu (alespoň 30 minut). Troubu předehřejte na 175 °C.



Jak udělat vodní lázeň krok za krokem

2. Máslo nakrájejte a čokoládu nalámejte na kousky. Vložte do žáruvzdorné misky a tu postavte na hrnec s vroucí vodou. Za častého míchání rozpusťte. Nechte zchladnout. 

3. Dortovou formu o průměru 24–28 cm vyložte pečicím papírem.



Pečicí papír: Nepřilnavý kuchyňský pomocník

4. Do mísy robotu rozklepněte 4 vejce, přidejte 200 g cukru a vše ušlehejte do světlé husté pěny. Vmíchejte mouku, sůl a zchladlou máslovo-čokoládovou směs tak, aby se ingredience spojily. Nalijte tenkou vrstvu na dno formy.

5. Připravte cheesecakovou vrstvu. Do mísy dejte sýr, přidejte 2 vejce, 150 g cukru, vanilkový cukr a pudink. Promíchejte dohladka.

6. Sýrovou hmotu nalijte do formy. Nelijte ji pouze doprostřed, ale po celé ploše. Pokud ji nalijte pouze do středu, brownies těsto vyplave na povrch.

Cheesecake: Vyzkoušejte videorecept na slavný dezert

7. Na cheesecakovou vrstvu rozdělte rovnoměrně lžící zbytek brownies těsta. Posypte malinami, ale pár si nechte na ozdobu.

8. Cheesecake brownies s malinami pečte asi 50 minut. Po uplynutí této doby troubu vypněte, otevřete dvířka trouby a nechte 20 minut chladnout v troubě. Poté vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout ve formě.

9. Vychladlé cheesecake brownies s malinami ozdobte zbytkem ovoce a nakrájejte na dílky. 

   Recept a fotografie převzaty z Moje Gotowanie. 



Cheesecake milovali už staří Řekové, jedli ho sportovci na starověké olympiádě



Cheesecake od Josefa Maršálka krok za krokem

Autor: Joanna Komorowska, z vydání Apetit Cheesecake brownies s malinami