Ricottové gnocchi se zabaglione a malinami

Name: Ricottové gnocchi se zabaglione a malinami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 2–4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: ricotta; krupicový cukr; žloutek; krupicový cukr; Grand Marnier; maliny; moučkový cukr; máta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,8 (36x)

Lucie Velek

4. 7. 2018

Ricottové gnocchi se zabaglione a malinami

Velmi snadné

< 60 min

3,8 (36x)

Jsou lehké jako pírko, a navíc přirozeně bezlepkové – tyhle knedlíčky jsou jen samá ricotta!

Nezhasínat obrazovku

Pro 2–4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2–4 osoby

400.00 g ricotta čerstvá (viz Něco navíc)
krupicový cukr na obalení

Na zabaglione

3.00 ks žloutek
3.00 PL krupicový cukr
Grand Marnier trocha (1 střik)

Na dokončení

250.00 g maliny
moučkový cukr
máta na ozdobení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2107 kcal
Bílkoviny 98 g
Sacharidy 101 g
Tuky 145 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Z čerstvé nebo vykapané ricotty uválejte malé knedlíčky (velikosti ořechu). Obalte je v cukru, rozložte na plech vyložený pečicím papírem a dejte na 20 minut do trouby vyhřáté na 80 °C.
Na zabaglione dejte do žáruvzdorné mísy žloutky, přidejte cukr a nad vodní lázní vyšlehejte do hustého světlého krému. Nakonec zašlehejte likér Grand Marnier.
Do hlubokého talíře dejte knedlíčky a zalijte je opatrně zabaglione. Ozdobte několika malinami a mátou. Zbylé maliny rozmačkejte s moučkovým cukrem dle chuti a podávejte ke knedlíčkům.

NĚCO NAVÍC
Ricotta musí být opravdu čerstvá, pokud ji koupíte v supermarketu, nechte ji nejdříve vykapat, jinak vám knedlíčky nebudou držet!

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/7

Uložit do kuchařky 29x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Piškotová roláda s malinami a vanilkovým krémem

50receptů

50 malinových receptů, které vás překvapí: Dorty, dezerty, slané kombinace i spousta kreativních nápadů

25receptů

Ovocné knedlíky pokaždé jinak: Stačí jen jeden recept a na celé léto máte vystaráno

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.