Eton mess na plech

Name: Eton mess na plech
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Na 12 řezů
Cuisine: Anglická
Ingredients: 250 g máslo; 250 g třtinový cukr; 4 ks vejce; 1 ČL vanilkový extrakt; 200 g mouka; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 100 g mandle; 100 ml mléko; 6 PL smetana ke šlehání; 100 g jahody; 100 g maliny; 300 ml smetana ke šlehání; 100 g moučkový cukr; 150 g jahody; 100 g maliny; 4 ks sněhové pusinky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

5,0 (4x)

Redakce Apetit

10. 5. 2025

Olive Magazine

Velmi snadné

< 75 min

5,0 (4x)

Jednoduché a klasické piškotové řezy se všemi nejlepšími částmi tradičního britského dezertu Eton mess – ideální pro letní osvěžení. Pokud neseženete hotové sněhové pusinky, upečte si je sami. V uzavíratelné nádobě vám vydrží i několik dní a zbylé poslouží jako malá sladkost k odpolední kávě či čaji.

Nezhasínat obrazovku

Na 12 řezů

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 190 °C, horkovzdušnou na 170 °C. Vymažte a vyložte obdélníkovou dortovou formu o rozměru 20 x 30 cm pečicím papírem (nechte přesah, aby bylo možné buchtu po upečení snadno vyjmout).
Na piškot vyšlehejte máslo s cukrem, dokud nebude směs světlá a nadýchaná.
Přidávejte vejce jedno po druhém a mezi každým přidáním prošlehejte, poté přidejte vanilkový extrakt a krátce znovu promíchejte.
Přidejte mouku, poté mleté mandle, jemně vmíchejte mléko a smetanu, následně jahody a maliny.
Těsto nalijte do připravené formy, rovnoměrně rozetřete a lehce posypte cukrem.
Pečte 30–35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Po upečení vyjměte z trouby a nechte 10 minut chladnout ve formě, poté vyjměte na drátěný rošt a nechte zcela vychladnout.
Na ozdobení ušlehejte smetanu s moučkovým cukrem do měkkých špiček. Směs volně rozetřete na vychladlý dort a posypte jahodami, malinami a rozdrcenými kousky pusinek.

Recept i fotografie převzaty z Olive Magazine.

Nebezpečně lahodný nepořádek na hromádce, to je Eton mess. Jeden z nejoblíbenějších anglických dezertů zvládne připravit každý

Jak vyšlehat dokonalou šlehačku?

Bílkové cukroví: Vytěžte ze zbylých bílků maximum a připravte další lahodné cukroví

Autor: Amanda James, z vydání Apetit Eton mess na plech

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Piškotová roláda s malinami a vanilkovým krémem

50receptů

50 malinových receptů, které vás překvapí: Dorty, dezerty, slané kombinace i spousta kreativních nápadů

30receptů

Oslavte Den dětí: 30 receptů, které potěší malé i velké. Začněte už snídaní, nezapomeňte na oblíbený oběd a upečte spolu sladkou tečku

Související články

Den matek s dezertem v ruce: 5 sladkých receptů, na kterých si pochutnají nejen mámy

Nepotřebujete zlatou formu ani diplom z cukrařiny: stačí pár surovin, dobrý úmysl a chuť udělat radost. Ať už máte doma mámu, která miluje sladké, nebo tu, co odjakživa říká „já na to sladké nejsem“, víte, že si zaslouží něco výjimečného. A proč to neudělat jedlým způsobem? Vybrali jsme recepty, které potěší nejen mámy – a s trochou asistence je zvládnou připravit i děti. Takže žádné výmluvy. Letos se to neodbude bonboniérou. Leda byste do ní dali vlastní domácí pralinky!