Recepty s jedlou sodou

Jedlá soda, také známá jako soda bikarbona (hydrogenuhličitan sodný), se používá v potravinářství a pekařství ke kypření těsta. V kyselém prostředí prudce reaguje a uvolňuje oxid uhličitý. Proto v receptech, kam se přidává soda, nechybí ani kyselé suroviny. Jedlá soda je také součástí kyprícího prášku do pečiva. Nevýhodou používání jedlé sody je, že reaguje okamžitě, proto je třeba těsto po zamíchání ihned vložit do trouby a péct. 

• Jedlá soda se často používá nejen při vaření a pečení, ale i jako čisticí prostředek v domácnosti pro čištění povrchů a praní.
• Soda změkčuje vodu, čímž posiluje její čisticí schopnosti. S její pomocí tak snadno zbavíte například troubu či připálené hrnce i hrubých nečistot.