Popraskané čokoládové sušenky crinkles

Name: Popraskané čokoládové sušenky crinkles
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Na 30 sušenek
Cuisine: Americká
Ingredients: 60 g sušené brusinky; 40 ml rum; 50 g máslo; 200 g tmavá čokoláda; 2 ks vejce; 110 g krupicový cukr; 100 g mouka pšeničná hladká; 0 ČL jedlá soda; 1 špetka sůl; 100 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,1 (209x)

Redakce Apetit

19. 9. 2017

Apetit

Snadné

< 45 min

4,1 (209x)

Crinkles - jednoduše božské! S přehledem obstojí coby vánoční cukroví i jedlý dárek na poslední chvíli. Pokud milujete čokoládu, pak si recept na popraskané sušenky určitě zapište, protože je vám rušíme za to, že u jedné várky nezůstanete. Příprava crinkles je navíc tak snadná, že vám s ní mohou pomoci i děti.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na 30 sušenek

Postup přípravy

Brusinky namočte na pár hodin do rumu, nejlépe přes noc.
Máslo s čokoládou pozvolna rozpusťte ve vodní lázni nebo nad parou. Do rozpuštěné čokolády postupně vmíchejte brusinky včetně nevsáknutého rumu.
Vejce s cukrem vyšlehejte do husté světlé pěny, zhruba 5 minut. Za stálého míchání pomalu přilévejte rozpuštěnou čokoládu k vaječné pěně.

Poznáte stará vejce? Vyzkoušejte test s vodou nebo baterkou.

Mouku promíchejte se sodou a solí. Po lžících vpracujte do čokoládové směsi. Vzniklé řídké těsto uložte na 2 hodiny do lednice.
Troubu předehřejte na 160 °C. Dva plechy vyložte papírem na pečení.

Jak správně používat pečicí papír, aby vynikly jeho přednosti?

Lžící odkrojte kousek ztuhlého těsta. Vytvarujte kuličku o velikosti 3 cm a obalte v moučkovém cukru. Kuličky skládejte na plech s rozestupy alespoň 5 cm, při pečení se dost roztečou.
Pečte 10–12 minut. Upečené sušenky budou uprostřed měkké, avšak pokud je prstem zmáčknete a vytvoříte malý důlek, zase se pomalu vyrovná zpět. Jestliže je přepečete, přijdete o velkou část požitku.
Hotové sušenky nechte minutu odpočinout na plechu a pak je nechte zcela vychladnout na mřížce.

Jak pracovat se sušenkovým těstem

Upečte si nejlepší sušenky s Apetitem!

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/9

Uložit do kuchařky 485x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Zuzana Bottková

14.12.2015 18:05

uplne fantasticke priam pre milovnikov cokolady :)

Hana Daňková

10.12.2015 22:58

Dobry vecer, je cas adventu a snad kazdaúy, pece. Chystam se delat opet tradicni skvelou vanockua a ta uplne nej nej nej osvedcena byla vydana, ci otistena v cisle 12/2006, ta vsak na zdejsim portalu neni, bohuzel, protoze je uplne nejlepsi, dalsi co byly uvedeny, nejsou tak skvele…. Krasne svatky vsem!!!

jasenna

04.12.2015 20:30

Mám na tyto sušenky ještě jiný recept, pouze se 60g cukru. Stačí :-)
Neměla jsem doma 2 čokolády, tak jsem dala jen jednu a sušenky byly výborné, skoro lepší. Takže už dávám jen 100g. Peču je jako dárek a vždycky mají úspěch.

Jana Mojžíšová

17.11.2015 16:28

Jsou výborné. Jen ty kuličky je třeba dělat opravdu malé, nám tak vyšla spíše větší kolečka. Ale zaprášilo se po nich i tak !

Kateřina Fialová

10.11.2015 23:21

Dobrý večer, prosím poraďte mi, jak tyto sušenky skladovat, když je chci udělat v předstihu? A jak dlouho se mohou skladovat? Děkuji za odpověď. Fialová

Jana Kopřivová

11.11.2015 07:34

Milá Katko, sušenky uchovávejte v suchu – třeba v plastových či plechových krabicích vyložených ubrouskem. Držte je stranou od všeho příliš aromatického (jako například uzenin), aby vám nenačichly. Takto vydrží velmi dlouho, protože neobsahují žádné vlhké suroviny. Nejspíš ale začnou brzy tvrdnout.

Kateřina Fialová

12.11.2015 08:45

Milá Jano, děkuji mnohokrát za Vaši odpoveď. Pomohla mi. Hezký den, Katka

Jana Kopřivová

12.11.2015 14:45

To mám radost, děkuji. :)

Recept je součástí kolekce

Máslové sušenky s čajem Earl Grey a pomerančovou polevou

23receptů

Čaj o páté: Elegantní drobnosti k svačině na úrovni, které zvládnete i v české kuchyni

30receptů

30 receptů na nejlepší domácí sušenky

Související články

21 překvapivých faktů o čokoládě

Když se řekne čokoláda, každému se vybaví sladká, kakaová chuť příjemně se rozplývající na jazyku. Není divu, že čokoláda je nejpopulárnější sladkostí na světě. Každý z nás má doma určitě schovanou alespoň jednu tabulku, po které občas sáhne, když nás přepadne chuť na sladké nebo si chceme zklidnit nervy, protože, jak je známo, čokoláda má antistresové účinky. Existuje ale spoustu dalších zajímavých faktů o čokoládě, o kterých jste ještě určitě neslyšeli. Pojďte se na ně s námi podívat.