Burgery s trhaným vepřovým na cidru

Suroviny

Na kořenicí směs

• 1.00 ČL římský kmín mletý
• 1.00 ČL třtinový cukr
• 1.00 ČL sůl
• 1.00 ČL hořčice mletá nebo 2, podle chuti
• 0.25 ČL kajenský pepř
• 1.00 špetka skořice
• 1.00 špetka zázvor (mletý)

Na maso

• 1.00 kg vepřová plec nebo krkovice, v celku
• 500.00 ml cider suchý cidre

Na BBQ omáčku

• 2.00 PL rajčatový protlak
• 2.00 stroužky česnek drcený
• 1.00 ČL paprika mletá uzená
• 1.00 PL hořčice plnotučná
• 2.00 PL třtinový cukr
• 1.00 PL jablečný ocet
• 1.00 PL worcesterská omáčka

Na dokončení

• 0.25 ks zelí bílé
• 2.00 ks mrkev
• 2.00 PL majonéza
• 2.00 PL jogurt nebo zakysaná smetana
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• citronová šťáva podle chuti
• 6.00 ks hamburgerová bulka 6–8, podle velikosti