Vepřová pečeně se zelím

Name: Vepřová pečeně se zelím
Prep time: Do dvou hodin
Cook time: Do dvou hodin
Total time: 120 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 ks cibule; 600 g zelí kysané; 1 kg vepřové maso

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 120 min

4,3 (78x)

Martina Kojzarová

19. 2. 2020

Apetit

Snadné

< 120 min

4,3 (78x)

Vepřo knedlo zelo skoro bez práce. Většinu práce za vás udělá trouba. Vepřová pečeně se zelím je ideální pro nedělní oběd, kdy potřebujete víc času na přípravu polévky nebo složitého dezertu. Recept na pečené vepřové vám uvolní ruce a vy se můžete věnovat něčemu jinému.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6 osob

2.00 ks cibule na kostičky
600.00 g zelí kysané propláchnuté
1.00 kg vepřové maso na pečení, osolené
kmín
bobkový list
krupicový cukr
sůl

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1918 kcal
Bílkoviny 198 g
Sacharidy 42 g
Tuky 120 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Cibuli rozložte do vymaštěného pekáčku.
Jednu třetinu zelí dejte na cibulku, přihoďte bobkový list, kmín a pocukrujte asi lžící cukru (pokud máte zelí raději sladší, dejte cukru více).
Vložte osolené maso a zakryjte je zbylým zelím. Opět pokmínujte a pocukrujte a zakryjte pokličkou či alobalem. (Pokud čas dovolí, nechte maso doležet, aby v kyselém zelí zkřehlo.)
V troubě vyhřáté na 180 stupňů pečte asi hodinu.
Když je maso hotové, odhrňte z něj zelí a dejte na chvíli pod gril, aby se udělala na pečeni křupavá kůrčička.

Návštěva řezníka: Jaké se dělí vepřové maso, který kousek na co použít?

Pomalu pečené vepřové maso nejen jako neodolatelný nedělní oběd

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/10

Uložit do kuchařky 7x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Pomalu pečený bůček

Recept je součástí kolekce

Medailonky z vepřové panenky s opečenými bramborami

50receptů

Velký průvodce vepřovým masem: 50 receptů od šťavnatého steaku po křupavý řízek a voňavou pečeni

Salát s kysaným zelím a kuřecím masem

Uzené zapečené s kysaným zelím a bramborami

60receptů

60 nejlepších receptů s kysaným zelím: Tradiční jídla, která si zamilujete

Související články

Výpečky s knedlíkem a se zelím v jídelně Světozor

Zaprášené vývařovny, nebo poctivá česká kuchyně? Robin Nguyen hledá nejlepší jídelnu v Praze

Vývařovny, jídelny, bufety — prostě místa, kde se po poledni line vůně guláše, svíčkové a smaženého sýra. Zatímco kavárny a bistra se předhánějí v latte artu a fermentovaných kimchi sendvičích, Robin Nguyen se rozhodl zjistit, jestli má v Praze ještě smysl zajít „na meníčko“. Dá se v klasických jídelnách opravdu dobře najíst, nebo z nich zbyla už jen nostalgie po starých časech?