Záhoráky se zelím

Name: Záhoráky se zelím
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g bůček; 500 g zelí kysané; 150 g anglická slanina; 4 stroužky česnek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,1 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 60 min

4,1 (10x)

Pár snadných kroků, a na stole voní lahůdka, za kterou sklidíte bezvýhradný obdiv všech stolovníků!

Nezhasínat obrazovku

6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

600.00 g bůček bez kosti
500.00 g zelí kysané
150.00 g anglická slanina
4.00 stroužky česnek rozdrcený
sůl
kmín

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 471.67 kcal
Bílkoviny 16.83 g
Sacharidy 3.83 g
Tuky 43 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Maso nakrájejte na plátky. Ty pak rozklepejte dotenka, asi na centimetrovou výšku. Osolte je. Slaninu nakrájejte na drobné kousky a důkladně ji promíchejte s rozdrceným česnekem.
Každý plátek masa okořeňte kmínem (může být i drcený). Tímto kořením šetřit nemusíte, výborně totiž ladí s chutí masa, a navíc zmírňuje nadýmavé vlastnosti zelí. Maso pak důkladně potřete směsí česneku a slaniny.
Rozpalte troubu na 200 °C. Na ochucené plátky masa pak rovnoměrně rozprostřete vrstvu zelí (část si nechte stranou) a vše pěkně zaviňte.
Závitky naskládejte do zapékací mísy nebo do pekáče, pokmínujte je a zasypte zbylým zelím. Podlijte dvěma až třemi lžícemi vody, zakryjte alobalem a pečte do změknutí.
Podávejte nejlépe s čerstvým chlebem nebo s bramborovými či chlupatými knedlíky.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Záhoráky se zelím

Uložit do kuchařky 214x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Salát s kysaným zelím a kuřecím masem

Uzené zapečené s kysaným zelím a bramborami

60receptů

60 nejlepších receptů s kysaným zelím: Tradiční jídla, která si zamilujete

Související články

Krokem za krokem: Jak správně očistit a ručně nakrouhat zelí jako profík?

Umět očistit a ručně nakrájet zelí je důležitá kuchařská dovednost, která se hodí nejen při přípravě dušeného zelí ke slavnostní kachně, ale také při přípravě čerstvých salátů nebo klasického kysaného zelí. Správná technika vám usnadní práci a pomůže zachovat přirozenou chuť i texturu zelí.