Kakaové muffiny s kysaným zelím

Name: Kakaové muffiny s kysaným zelím
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: na 15 - 20 kousků
Ingredients: 150 g máslo; 300 g krupicový cukr; 2 ČL vanilkový cukr; 3 ks vejce; 60 g kakao; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 0 ČL sůl; 1 ČL jedlá soda; 250 g mouka pšeničná hladká; 200 g zelí kysané

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

3,9 (29x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

< 30 min

3,9 (29x)

Když si naše dekor stylistka Bára přečetla název tohohle receptu, kroutila hlavou a říkala si, že asi v redakci někdo otěhotněl. Fotograf Marek se nejdřív zdráhal muffiny ochutnat, ale nakonec si přidal. V téhle formě si kysané zelí oblíbí i jeho největší odpůrci.

Nezhasínat obrazovku

na 15 - 20 kousků

Postup přípravy

1 Rozehřejte troubu na 170 °C. Na plech dejte košíčky na muffiny (vložte 2 košíčky do sebe, aby se vahou těsta nerozjely), případně jimi vyložte důlky ve formě.

2 Máslo vyšlehejte ručním elektrickým šlehačem s obojím cukrem dohladka. Pak po jednom zašlehejte vejce.

3 Prosejte nebo důkladně smíchejte kakao, kypřicí prášek, sůl, jedlou sodu a mouku. Pak vše postupně na střídačku s 250 ml vody zašlehejte do ušlehané hmoty. Nakonec vmíchejte kysané zelí.

4 Těstem naplňte košíčky a pečte cca 20 minut - střed muffinů by měl být pružný. Nechte vychladnout na mřížce a podávejte se zakysanou smetanou.

Něco navíc

Recept na domácí zelí kvašené ve sklenici najdete tady. Když použijete velmi jemně krouhané zelí, nebude v muffinech skoro znát. šťávu z domácího nebo nekonzervovaného kupovaného kysaného zelí nevyhazujte, je rovněž poživatelná. Pije se syrová.