Steakový salát

Name: Steakový salát
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 500 g brambory; 1 PL olej; 2 plátky hovězí roštěnec; 8 hrstí rukola; 4 hrsti baby špenát; 2 ks jarní cibulka; 2 hrsti kopr; 100 g krémový sýr; 60 ml olivový olej extra panenský; 2 PL vinný ocet bílý; 1 ČL hořčice dijonská; 0 ČL hořčice hrubozrnná; 1 stroužek česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,8 (11x)

Martina Kojzarová

9. 5. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,8 (11x)

Salát jako hlavní jídlo pro každou příležitost!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Brambory vložte do rendlíku, zalijte vodou, aby je přesahovala asi o 5 cm, osolte, přiklopte a přiveďte k varu. Zmírněte oheň a zvolna vařte doměkka – cca 10–15 minut.
Mezitím prošlehejte přísady na zálivku (medu dejte podle chuti). Osolte a opepřete.
Uvařené brambory sceďte a promíchejte s většinou zálivky. Nechte stát a příležitostně promíchejte, aby se vstřebala.
Mezitím rozehřejte olej v pánvi s těžkým dnem na silném ohni. Steaky potřete olejem a opepřete. Opékejte na medium-rare, zhruba takto: Zprudka opékejte 2 minuty z každé strany, aby povrch zhnědl a ,zatáhl se‘.
Pak odstavte, zakryjte alobalem a nechte pod ním dojít tak, jak je vám to milé (asi 10 minut). Pak vyjměte z pánve a nechte před krájením 5 minut odpočívat.
K bramborám přidejte rukolu, špenát a/nebo potočnici, jarní cibulky, kopr a zbývající zálivku, jemně promíchejte. Osolte vločkovou solí a opepřete. Podávejte s natenko nakrájenými steaky a rozdrobeným sýrem.

NĚCO NAVÍC
Stejně dobrý jako s vlastnoručně připraveným steakem bude salát i s kupovaným rostbífem či pastrami. Chcete-li ze salátu udělat jídlo s sebou, zvolte buď některou z uvedených hotových variant masa, nebo hovězí nahraďte třeba grilovaným nebo pečeným kuřetem.

Je libo steak, rostbíf nebo tatarák? V hlavní roli zadní hovězí maso

Lehké saláty: 45 nejlepších ověřených receptů

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/5

Uložit do kuchařky 31x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

45receptů

Lehké saláty: 45 nejlepších ověřených receptů

Slavnostní polévka s mandlovými knedlíčky

17receptů

Svatební hostina: 17 slavnostních receptů pro svatební menu

Související články

Keto, Paleo, Whole30 – která z diet je pro vás ta pravá?

Po bujarých oslavách Vánoc a Silvestra, které provází hojnost jídla a pití, nastává období, kdy se chceme všichni vrátit k normálnímu stravovacímu režimu. Jak přemluvit váhu, aby ukazovala milosrdnější čísla? S tím vám bohužel neporadíme. Místo toho jsme pro vás připravili výběr několika výživových směrů spolu s jejich výhodami i nevýhodami. Která dieta je pro vás ta pravá? Keto, Whole30 nebo snad Paleo?