Nudlový salát se sladko-slaným tofu

Name: Nudlový salát se sladko-slaným tofu
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Asijská
Ingredients: 300 g nudle rýžové; 140 g okurka; 140 g mrkev; 140 g mango; 1 svazek koriandr čerstvý; 3 PL sezamová semínka; 3 cm zázvor (čerstvý); 1 stroužek česnek; 1 PL sezamový olej; 2 ČL med; 200 g tofu; 2 PL sezamová semínka; 2 PL sójová omáčka; 2 PL datlový sirup

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

2. 11. 2025

Apetit

Snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Chili Ta Thuy na svých sítích sdílí rychlé recepty, podle kterých zvládne vařit každý. Nám to nedalo a museli jsme nějaký vyzkoušet. Tento nudlový salát se sladko-slaným tofu u nás jednoznačně zabodoval. Vyzkoušejte i vy rychlou a vegetariánskou večeři pro dva.

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu. Zeleninu a mango nakrájejte na nudličky.

Malý průvodce krájením: Jak krájet na plátky, nudličky či nadrobno

Koriandr nasekejte nadrobno i se stonky. Sezamová semínka opražte nasucho na pánvi do rozvonění. Vše dejte do mísy.

Zázvor: lidový všelék zatočí s rýmou i dalšími neduhy

Suroviny na dresink smíchejte dohromady a metličkou zašlehejte sezamový olej, až bude mít dresink krémovou texturu. Osolte a opepřete podle chuti.

Sójové omáčky: Víte, jaký je mezi nimi rozdíl?

Tofu osmažte na oleji dozlatova. Stáhněte oheň a tofu posypte sezamem. V míse smíchejte sójovou omáčku a datlový sirup a směsí tofu polijte. Vařte minutu a stáhněte z plotny.
Salát promíchejte s dresinkem, poklaďte plátky tofu a posypte koriandrem.

Jak marinovat tofu? Vyzkoušejte ty nejlepší nápady ze spíže i lednice

Rozhovor s Chili z MasterChefa: Jezte jako vietnamská rodina!

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/11

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Bistro Centraal: Michal Valenta a Vojtěch Knoll

Když smažené kuře potká šampaňské! Příběh bistra Centraal: Jak michelinská elita změnila fast food na pražskou ikonu s bublinami!

Křupavé smažené kuře s majonézou a kyselou okurkou, vložené do měkké nasládlé bulky. Typické a oblíbené jídlo z fastfoodu, stěží však skutečný kulinární zážitek. Anebo právě naopak. Když se totiž do smaženého kuřete pustí kuchař se zkušenostmi z fine diningu, běžné kuře se mění na neobyčejné. Tak je tomu v podniku Michala Valenty a Vojtěcha Knolla, nazvaného Centraal fried chicken u pražské Náplavky.