Červené brambory s křenem a crème fraîche

Name: Červené brambory s křenem a crème fraîche
Prep time: Do 25 minut
Cook time: Do 25 minut
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kg brambory červené; 4 PL vinný ocet bílý; 1 svazek jarní cibulka; 5 PL křen; 500 g crème fraîche; 1 svazek pažitka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 25 min

5,0 (3x)

Redakce Apetit

25. 9. 2025

Červené brambory s křenem a crème fraîche

Immediate Media

Velmi snadné

< 25 min

5,0 (3x)

Červené brambory s křenem a crème fraîche představují svěží a netradiční přílohu, která skvěle doplní sváteční šunku, pečené maso i klasický řízek. Na rozdíl od tradičního bramborového salátu vyniká tato varianta výraznější chutí, o kterou se postarají křen a jemná kyselost octa. Crème fraîche oproti tradičnější majonéze salát odlehčí.

Nezhasínat obrazovku

12

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

12

1.80 kg brambory červené malé, nebo nové brambory
4.00 PL vinný ocet bílý
sůl (dle chuti)
1.00 svazek jarní cibulka na tenké plátky
5.00 PL křen smetanový
500.00 g crème fraîche
citronová kůra z 1 citronu
1.00 svazek pažitka

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 286 kcal
Bílkoviny 16 g
Sacharidy 18.33 g
Tuky 16.33 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Brambory vařte ve velkém hrnci s osolenou vroucí vodou, dokud nebudou měkké. Sceďte a dejte zpět do teplého hrnce, aby se trochu vysušily.
Nalijte ocet na brambory a přidejte několik špetek soli. Nechte stát 10 minut, aby vychladly, pak přidejte zbývající ingredience a jemně promíchejte.
Ochutnejte a případně přidejte trochu více soli, pak nalijte do servírovací mísy.

Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

Křen: Jak využít tuto surovinu v kuchyni a podpořit své zdraví?

Bramborové saláty kulinářských osobností: Besky a Pavla Berkyho

Autor: Good Food team, z vydání Apetit Červené brambory s křenem a crème fraîche

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

45receptů

Štípe, pálí a dožene vás k slzám! Křenové recepty od svátečních jídel po rychlé večeře

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.