Bílý chřest se sauce gribiche

Name: Bílý chřest se sauce gribiche
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 16 ks chřest bílý; 2 ČL hořčice dijonská; 1 PL vinný ocet bílý; 1 PL citronová šťáva; 1 ks šalotka; 3 ks kornišonka; 1 PL kapary; 125 ml olivový olej; 1 hrst petrželka; 1 hrst kerblík; 1 hrst pažitka; 1 hrst estragon; 1 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

9. 5. 2017

Velmi snadné

< 30 min

0,0 (0x)

Bílý chřest můžete kombinovat s jemnými omáčkami, ale i s výraznými, jako je tahle.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu a osolte ji. Vložte chřest (můžete ho napřed svázat kuchyňským provázkem) a uvařte ho doměkka – čas se liší podle skutečné tloušťky výhonků. Zda je chřest správně uvařený, zkoušejte špičkou malého nože.
Suroviny na sauce gribiche kromě bylinek a vejce prošlehejte v misce. Podle chuti osolte a opepřete. Pak vmíchejte bylinky.
Uvařený chřest podávejte zalitý sauce gribiche a posypaný vejcem (vejce můžete také vmíchat rovnou do omáčky).

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/5

Uložit do kuchařky 27x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

37receptů

37 skvělých receptů se zeleným a bílým chřestem v hlavní roli

Související články

Chřest ve světových receptech: Inspirujte se chřestovými recepty z celého světa

Chřest je jedním z nejvíce ceněných kulinářských pokladů ve světových kuchyních. Exceluje v receptech od polévek přes hlavní jídla až po dezerty. Ať se připravuje ve francouzském, italském nebo asijském stylu, chřest vždy přináší chuťový zážitek. Podívejte se na nejlepší světové recepty z chřestu, které si můžete uvařit doma.