Grilovaný chřest s čočkou a bylinkovou kaší

Name: Grilovaný chřest s čočkou a bylinkovou kaší
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 50 g čočka; 1 PL olivový olej; 2 ks šalotka; 2 PL estragon; 25 g máslo; 1 ks citron; 1 ks pomeranč; 12 ks chřest zelený; 4 ks vejce; 1 kg brambory; 150 ml mléko; 100 g máslo; 1 svazek jarní cibulka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,6 (20x)

Redakce Apetit

9. 5. 2017

Grilovaný chřest s čočkou a bylinkovou kaší

Snadné

< 60 min

3,6 (20x)

Skvělá nová kombinace, která vás nejen překvapí ale hlavně nadchne!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Čočku dejte do malého rendlíku s vroucí vodou a vařte 15–20 minut (nebo tak dlouho, jak je třeba) doměkka. Sceďte.
Mezitím uvařte brambory na kaši ve vroucí osolené vodě doměkka a připravte zálivku: Olivový olej rozehřejte v rendlíku na středním ohni, přidejte šalotku a minutu ji opékejte, vsypte estragon a opékejte ještě pár vteřin. Vmíchejte čočku, máslo, citronovou a pomerančovou kůru i šťávu a zahřívejte, aby se máslo rozehřálo. Odstavte a pořádně osolte a opepřete.
Scezené brambory rozšťouchejte s mlékem a máslem a vmíchejte bylinky a cibuli.
Rozehřejte grilovací pánev či gril, chřest pokapejte olejem, osolte mořskou solí a pár minut opékejte za častého obracení, aby byly výhonky ze všech stran zlatavé. Vše rozdělte na nahřáté talíře a podávejte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/5

Uložit do kuchařky 73x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Bílý chřest s lososovým tatarákem a kaparovým máslem

31receptů

Chřest ve všech podobách: 30 receptů od rychlých večeří po víkendové vaření na úrovni

37receptů

37 skvělých receptů se zeleným a bílým chřestem v hlavní roli

Související články

Chřest ve světových receptech: Inspirujte se chřestovými recepty z celého světa

Chřest je jedním z nejvíce ceněných kulinářských pokladů ve světových kuchyních. Exceluje v receptech od polévek přes hlavní jídla až po dezerty. Ať se připravuje ve francouzském, italském nebo asijském stylu, chřest vždy přináší chuťový zážitek. Podívejte se na nejlepší světové recepty z chřestu, které si můžete uvařit doma.