Recepty s rumem

Rum patří mezi nejrozšířenější a nejoblíbenější alkohol na světě. Vyrábí se z cukrové třtiny nebo melasy a milovníci rumů si jej rádi vychutnávají nejen samostatně, ale také jako součást různých koktejlů či horkých nápojů. Rum se také hodí do koláčů, chlazených dezertů, krémů a náplní. Rozinky v rumu dodají švih každému štrůdlu nebo tvarohové náplni. 

Existuje mnoho různých druhů a stylů rumu, z nichž každý má svoji jedinečnou chuť a vlastnosti. Mezi ty nejznámější patří:

• Bílý rum: dozrává krátce nebo vůbec, díky tomu má čirou barvu a jemnou chuť, je ideální do koktejlů.
• Zlatý rum: zraje déle než bílý rum a má hlubší a komplexnější chuť, často se používá v koktejlech, ale dá se konzumovat i samostatně.
• Tmavý rum: dozrává delší dobu a má bohatou, plnou chuť, je vhodný do koktejlů, které vyžadují silnou, robustní chuť.
• Kořeněný rum: je obohacen o různé koření, jako je skořice, muškátový oříšek a vanilka.

Rum má velmi všestranné využití. Mezi nejznámější koktejly s rumem patří:

• Mojito: kombinuje bílý rum, čerstvou mátu, limetkovou šťávu, cukr a sodo.
• Daiquiri: kombinuje bílý rum, limetkovou šťávu a cukrový sirup a podává se ve sklenici s cukrovým okrajem.
• Piña colada: bílý rum, ananasový džus, kokosový krém nebo smetanu a led

Jak poznat kvalitní rum?

Při určování kvality rumu je zohledněno několik kritérií:

• Věk: Jedním z nejdůležitějších faktorů kvality rumu je doba zrání. Obecně platí, že čím déle rum zraje, tím bude jeho chuť komplexnější a jemnější. Hledejte rumy, které zrály několik let, protože jsou obvykle kvalitnější než ty, které zrály jen krátce.
• Barva: Barva rumu může také naznačit jeho kvalitu. Tmavší rumy obvykle stárnou delší dobu a mají komplexnější chuťový profil než světlejší rumy. Některé rumy jsou však uměle přibarvovány, aby měly tmavší odstín, takže samotná barva není vždy spolehlivým ukazatelem kvality.
• Původ: Země nebo region, kde se rum vyrábí, vám může také naznačit jeho kvalitu. Některé země, jako například Jamajka a Barbados, jsou známé výrobou vysoce kvalitních rumů, kterých si cení rumoví nadšenci po celém světě. Hledejte rumy, které se vyrábějí v zemích se silnou tradicí výroby rumu.
• Obsah alkoholu: Obsah alkoholu rumu může také naznačit jeho kvalitu. Obecné pravidlo říká, že rumy s vyšším obsahem alkoholu jsou obvykle kvalitnější, neboť mají intenzivnější chuť a vůni. Není tomu však vždy tak a existuje mnoho kvalitních rumů, které nejsou obzvlášť bohaté na alkohol.