Zelňačka se šťouchanými bramborami

Name: Zelňačka se šťouchanými bramborami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4-5
Cuisine: Česká
Ingredients: 80 g špek; 1 ks klobása; 1 PL sádlo; 2 ks cibule; 1 PL mouka pšeničná hladká; 1 PL paprika mletá sladká; 450 g zelí kysané; 2 ks bobkový list; 0 špetka muškátový květ; 8 ks brambory; 2 ks cibule; 50 g máslo; 0 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,5 (34x)

Redakce Apetit

3. 6. 2016

Apetitonline.cz

Snadné

< 60 min

4,5 (34x)

Skvělá je i druhý den!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4-5

Postup přípravy

Špek a polovinu klobásy nakrájejte na kostičky, vhoďte do pánve a opékejte. Přidejte sádlo, vhoďte cibuli a na mírném plameni ji nechte změknout a zezlátnout. Přisypte mouku a promíchejte; přidejte papriku, sůl, pepř, chilli papričku, bobkový list, muškátový květ a zelí a zalijte 1–1,5 litrem vody. Na středním plameni nechte půl hodiny vařit.
Polévku podle potřeby dochuťte nálevem ze zelí či vinným octem, solí a pepřem; naředit ji můžete nálevem nebo vodou.
Brambory oloupejte, nakrájejte a v osolené vodě uvařte doměkka. Mezitím si nakrájejte cibulku najemno a pomalu na středním plameni ji opečte na másle do zlatohněda. Brambory slijte, vsypte k nim cibulku, většinu nasekané petrželky, osolte, opepřete a rozšťouchejte je.
Zbylou klobásu nakrájejte na kolečka a opečte ji na pánvi. Polévku rozdělte do talířů, navrch dejte brambory a vše dozdobte klobásou a zbylou petrželkou.

NĚCO NAVÍC
Pokud vaříte pro děti, vynechte pálivou chilli papričku!