Vepřová pečeně s whisky omáčkou a pivními bramborami

Suroviny

NA MASO

• 1.00 kg pečeně (karé) v celku s kůží
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 500.00 ml pivo světlé ideálně polotmavé pivo Glok
• 2.00 ks cibule nakrájené nahrubo
• 5.00 stroužků česnek v celku
• 2.00 ks mrkev na větší kostky
• 2.00 řapíkatý celer stonky, na kostky
• 2.00 snítky tymián + další na ozdobení
• 1.00 snítka rozmarýn

NA PIVNÍ BRAMBORY

• 1.00 kg brambory Grenaille, vydrhnutých
• 1.00 snítka rozmarýn lístky, nasekané na jemno
• 2.00 ks cibule nasekané nahrubo
• 100.00 g slanina libové, nakrájené na kostičky
• sůl vločková
• pepř čerstvě mletý
• 300.00 ml pivo světlé ideálně světlý ležák Glok

NA OMÁČKU

• 1.00 PL hořčice hrubozrnná
• 4.00 PL smetana ke šlehání
• 5.00 ml whiskey

NA ZELENINU

• 300.00 g brokolice
• 300.00 g květák
• 300.00 g mrkev na plátky
• 100.00 g máslo rozpuštěné