Pomalu pečená jehněčí kýta & brambory boulangère

Name: Pomalu pečená jehněčí kýta & brambory boulangère
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 2 kg brambory; 3 ks cibule; 1 svazek tymián; 1 svazek rozmarýn; 1 ks jehněčí kýta; 1 ks česnek; 600 ml vývar kuřecí; 80 g máslo; 300 g mražený hrášek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,4 (33x)

kojzarova.m

2. 3. 2017

Pomalu pečená jehněčí kýta & brambory boulangère

Apetit

Snadné

> 60 min

4,4 (33x)

Francouzský recept na pečené brambory s cibulí a šťávou z masa si zamilujete...

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 130°C. Smíchejte brambory, cibuli a tymiánové lístky, řádně osolte a lehce opepřete. Rozložte je do pekáče.
Jehněčí kýtu prošpikujte kousky másla, na čtvrtky pokrájeným česnekem a špičkami rozmarýnu. Maso osolte a opepřete. Položte ho do pekáče na brambory, podlijte částí vývaru a poklaďte zbývajícím máslem.
Pečte 4–5 hodin, až bude maso měkké a brambory upečené. Podle potřeby podlévejte zbylým vývarem. Vyjměte z trouby, zakryjte alobalem a nechte 20 minut odpočívat. Podávejte s hráškem prohřátým na másle.

Seriál o mase: Jehněčí kýta

Proč ochutnat kůzlečí nebo jehněčí maso?

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/4

Uložit do kuchařky 47x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pomalu pečená jehněčí kýta na česneku s kaší

23receptů

Jehněčí bez předsudků: Více než 20 receptů nejen na velikonoční stůl

Kůzlečí pečeně na másle s estragonem a bramborami

23receptů

Mladá masa na talíři: Jak připravit jehněčí a jak telecí? A na co se hodí kůzlečí?

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.