Polentové hranolky s olivami a s aïoli

Name: Polentové hranolky s olivami a s aïoli
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 750 ml vývar kuřecí; 50 g máslo; 170 g polenta; 65 g olivy zelené; 2 PL rozmarýn; 125 g majonéza; 1 stroužek česnek; 1 ČL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,7 (19x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,7 (19x)

Neutrální polentě dávají olivy opravdu šmrnc. K nim si udělejte omáčku z majonézy a česneku.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

V misce dobře promíchejte všechny přísady na omáčku a uložte do chladničky. V hrnci přiveďte k varu vývar s máslem. Trochu ztlumte a za stálého míchání vsypte polentu. Vařte 2 minuty do zhoustnutí. Stáhněte ze zdroje tepla a vmíchejte olivy.
Rozetřete směs do dobře vymazané obdélníkové formy (27 × 16 cm) a nechte zcela vychladnout. Vyklopte, nakrájejte na špalíky a poprašte zbylou polentou.
Polentové hranolky rozložte spolu s rozmarýnem na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 ºC asi 25 m inut dokřupava. Podávejte s omáčkou aïoli.

Něco navíc: Jsou výborné samotné jako předkrm, ale hodí se i jako rafinovaná příloha ke grilovanému steaku nebo kuřeti.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/2

Uložit do kuchařky 118x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Bramborové hranolky z trouby & další přílohy ke steaku

Od zlomeného srdce k jídlu, které miluje celý svět. Kdo vymyslel hranolky, bez kterých si neumíme (často) představit život?

Některé věci dokážou zlepšit den lusknutím prstu. Třeba dobře osmažené hranolky. Dáte si pár kousků a svět je hned o něco lepší místo. Kdo ale stojí za objevením něčeho tak dobrého, jako jsou bramborové hranolky? Jedna verze příběhu vede do Francie, druhá do Belgie. A obě jsou stejně křupavé.