Hruškový džem se skořicí, zázvorem a badyánem

Name: Hruškový džem se skořicí, zázvorem a badyánem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na cca 6 menších sklenic
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hruška; 500 g třtinový cukr; 2 svitky skořice; 1 PL zázvor (čerstvý); 2 hvězdičky badyán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (54x)

Redakce Apetit

28. 8. 2014

Hruškový džem se skořicí, zázvorem a badyánem

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (54x)

Hruškový džem ovoněný skořicí, zázvorem a badyánem můžete jíst také jen jako přesnídávku. Nebo ho použijte jako náplň do koláčů nebo kynutých buchet. Podzimní dobrota, které se vyplatí věnovat čas...

Nezhasínat obrazovku

Na cca 6 menších sklenic

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 6 menších sklenic

1.00 kg hruška
500.00 g třtinový cukr
2.00 svitky skořice
1.00 PL zázvor (čerstvý) strouhaný
2.00 hvězdičky badyán
citronová šťáva z 1 citronu

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 436.83 kcal
Bílkoviny 0.17 g
Sacharidy 104.33 g
Tuky 0.17 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Hrušky omyjte, nakrájejte na čtvrtky a zbavte jádřinců. Dejte je do mísy, zasypte cukrem a nechte v chladu přes noc odstát tak, aby pustily šťávu.
Hrušky rozmixujte, přidejte zázvor, skořici, badyán a citronovou šťávu a promíchejte. Směs vlijte do širokého hrnce se silným dnem a zvolna vařte, dokud nezhoustne; podle šířky dna to trvá okolo půl hodiny. Kápněte trochu džemu na talíř a dejte ho do lednice.
Po pár minutách uvidíte konzistenci, kterou bude mít zavařenina po zchladnutí. Podle potřeby ještě chvilku povařte. Vyjměte skořici a badyán.
Hotovou zavařeninu rozdělte do umytých a vysušených sklenic, zavřete je a obraťte dnem vzhůru. Nechte vychladnout; případně sterilujte.

Jaký je rozdíl mezi marmeládou a džemem? Doma žádný, v legislativě zásadní. Vy si můžete uvařit obojí

Hrušky naslano i nasladko: Uvařte si hrušková povidla i maso s hruškami

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/8

Uložit do kuchařky 168x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Antonín Provazník

14.09.2014 23:22

Zkusil jsem, bohužel podle návodu je výsledek hodně sladký. Jako přesnídávku to rozhodně jíst nemohu.

Leona Sodomková

05.09.2014 16:45

Tak jsem neodolala a vyzkoušela. Je vynikající, používáme na dochucení bílého jogurtu ke svačině :-)

Recept je součástí kolekce

24receptů

Hrušky od A do Z: Co o nich vědět, než přijde první mráz + 25 nejlepších receptů

50receptů

50 způsobů, jak využít zázvor: Od polévek a masa až po sušenky a likér. Rychlé recepty i neotřelé kombinace pro výjimečné příležitosti

Související články

Hrušky naslano i nasladko: Přidejte je ke kotletám nebo uvařte hrušková povidla

Homér v Odyssee hrušky nazývá „Božským darem“. A není daleko od pravdy. Existuje jen málo lidí, kteří odolají vůni hruškového koláče. Toto lahodné ovoce můžete však využít na tisíce způsobů. Lze z něj uvařit povidla, hodí se k sýrům, do salátu i k masu. Na pošírovaných hruškách si zase rádi smlsnou děti i dospělí. Už víte, co s letošní úrodou? My ano!